Hugo
Por vezes fazer um ovo cozido parece um bicho de sete cabeças, por vezes os ovos saem mal cozidos, ou a clara fica agarrada a casca ou ficam super cozidos e por isso um pouco esponjoso, devemos pôr eles com a água a ferver, ou antes, e se eu quiser um ovo com a clara cozida mas a gema a correr?
Pois bem é muito mais simples do que possa parecer e se seguirem estas instruções vão fazer sempre ovos cozidos perfeitos, usa ovos L.
- Põe os ovos numa pequena panela com água fria, a água tem de cobrir os ovos, mas não encher demasiado a panela (fazes isto para aumentar gradualmente a temperatura dos ovos e não chocar, se puseres ovos em água a ferver a casca vai rachar e cada ovo vai cozer a uma velocidade diferente).
- Liga o lume ao máximo e leva a ferver.
- Quando começar a ferver, tira do lume e tapa a panela, agora aqui é que está o truque, quanto tempo esperar:
Ovo mal cozido, espera 2 a 3 minutos
Ovo cozido mas com gema liquida, espera 4 a 6 minutos
Ovo bem cozido, espera 7 a 10 minutos - Quando passar o tempo tira eles da panela para uma taça e deixa eles repousarem por 2 minutos, depois de passado o tempo passa eles por alguns segundos em água a correr, e depois seca cada um.
- Parte um pouco a casca de um lado e do outro, e depois rola o ovo gentilmente como se tivesses um pequeno rolo de massa (tu fazes isso para quebrar a casca e para soltar a membrana que liga a casca a clara)
- Depois deve ser super fácil tirar a casca, e já está, um ovo cozido perfeito, corta ao meio, sal e pimenta e tá pronto a devorar!
Dica: Toma cuidado que ovos maiores ou mais pequenos vão distorcer estes tempos ligeiramente, cozinha a pensar nisso. Também os ovos devem ser adicionados á temperatura ambiente se adicionares ovos vindos do frigorífico, cozinha a compensar os segundos que os ovos precisam de aquecer a mais.
Grata ! perfeito ensinamento / sugestões
agora entendo o porquê da minha ” guerra pessoa ” com o ovo cozido.
Excelente trabalho o vosso muito útil.
Nem todos tivemos a oportunidade ou o privilégio de aprendermos estes truques com as nossas mães e avós e por isso no dia-a dia, um trabalho como o que vocês desenvolvem aqui no site ajudará por certo muita gente !
ah obrigado! é por isso mesmo que fiz o site, muitas receitas aqui são da minha mãe e avó, coisas que não dávamos valor quando éramos pequenos mas agora só sentimos falta! :D de certeza que vou continuar a explicar mais coisas de culinária e partilhar mais dicas hehehe
As sugestões de cozinha não são más, mas também era bom se o texto estivesse escrito em português de Portugal em vez do português mal escrito típico do Brasil….
Humm nem sei bem o que responder…:D Eu sou português mas eu escrevo como me apetece, se tiver algum erro de ortografia então agradeço a nota, mas criticar o meu estilo de escrita hummm pois… eu sei escrever e falar em 4 línguas mas a minha única preocupação, em todas, é que quem esteja a ouvir e ler do outro lado me compreenda, quase metade dos meus visitantes são Brasileiros, 20% são de Angola, Moçambique, etc e eu não vejo eles a queixar-se uma vez que seja e digo-te já que quando fazem perguntas eu por vezes tenho dificuldade em compreender o português deles, mas português é português e como todas as linguagens se querem sobreviver tem de se adaptar aos tempos e mudar de acordo não com preconceitos mas de acordo com a sua utilidade para o utilizador!
Vai ler textos portugueses medievais e criticar a escrita! Vai ler Saramago a dar calinadas na pontuação! Mas compreendes não compreendes? E é português não é? Ora ai está a génese da nossa língua, é flexível, inclusiva e linda!
Obrigada, saíram perfeitos!
De nada, ainda bem que gostaste!
Parabéns ,respondeu mto. bem.As dicas do ovo mto interessante.
Obrigado! Ainda bem que gostaste, volta sempre.
Afff tem pessoas que gostam de criticar tudo! Ainda bem que o texto está dessa forma, pois assim tanto os portugueses quanto nós brasileiros podemos entender! Obrigada pelas dicas, foram excelentes e irão me ajudar por toda minha vida!
Ainda bem que gostaste! Pois algumas vezes eu faço erros no português, acontece com toda a gente e não me importo nada que me apontem o erro, mas também não é preciso exagerar! :D Obrigado pelo comentário e até a próxima!