Hugo
A pizza é, sem dúvida, uma das refeições mais versáteis e adoradas em todo o mundo, e quando se trata de toppings ou coberturas, as possibilidades são verdadeiramente infinitas. Enquanto claramente a massa é um foco muito importante da pizza, a verdadeira magia acontece quando exploramos tantas das combinações de sabores que transformam pão com molho de tomate e queijo numa verdadeira pizza.
Neste especial dedicado às pizzas, vamos explorar algumas das minhas combinações favoritas. Porque, sejamos honestos… por mim era queijo e pepperoni todos os dias hahahah, mas pizzas também são uma oportunidade de explorar e por vezes sermos creativos na cozinha, esta lista é totalmente o meu gosto, espero que gostem das sugestões e vamos a isso, sem nenhuma ordem especifica.
Top 6 Coberturas de Pizza Incríveis e Deliciosas
Pizza Napolitana Margherita – Esta é a mãe de todas as pizzas e com o clássico molho de tomate, queijo de mozzarella de búfala e folhas de manjericão, o que mostra que por vezes o mais simples é o mais delicioso!
Pizza de Massa Napolitana com Salame e Azeitonas – Massas napolitanas raramente levam enchidos heheheh, mas epá salame, pepperoni, é tudo fantástico numa pizza e como tal é outro daqueles toppings clássicos e deliciosos.
Pizza com 3 Queijos – Quanto mais queijo melhor! ;D Hehehe o segredo de uma pizza com vários queijos para mim é sempre se os queijos combinam bem entre si e o que cada queijo vai dar á pizza, tu sabes que precisas de algo como mozzarella para tornar o queijo bem elástico… mas mozzarella não tem grande sabor, por isso combinar com um queijo com mais aroma só vai elevar mais a pizza ;D
Pizza de Bacon e Fuet – Da mesma maneira que mais queijo por vezes torna tudo melhor hehehehe, o mesmo com enchidos, especialmente se és amante de carne, uma pizza assim sabes que tens sempre um pedaço crocante, salgado e delicioso de carninha fumada em cada fatia.
Pizza de Camarões – Não podiam faltar os mariscos, eu diria que camarões é dos que combinam melhor e que são mais versáteis até assados em demasia trazem sempre uma doçura a qualquer pizza.
Pizza de Enchidos – Para os verdadeiros amantes de carne tens esta pizza eu acho um pouco demasiado indulgente, mas é uma receita com bastantes aficionados, acho que por este ser um blog em portugues mostra um pouco onde está a cabeça dos portugueses/brasileiros quando olham para uma pizza ;D
Truques e Dicas para Coberturas e Toppings de Pizza
Equilíbrio é tudo – Não sobrecarregues a pizza com demasiados ingredientes. Uma pizza não precisa de mais de três a quatro ingredientes na cobertura, é preferível poucos e bons que combinem bem que muitos e é uma salada.
Ordem dos ingredientes – Coloca sempre o queijo debaixo dos outros ingredientes para evitar que queime em demasia. Também ingredientes mais delicados como rúcula ou manjericão fresco devem ser adicionados apenas após a pizza sair do forno.
Pré-cozinha ingredientes húmidos – É sempre uma boa ideia com cogumelos, cebolas e pimentos serem salteados ligeiramente antes de irem para a pizza para remover o excesso de água e evitar que a base fique encharcada, essa também é uma oportunidade de os temperar ligeiramente assim têm um aroma ainda mais delicioso.
Temperos no momento certo – Adiciona orégãos e outras ervas secas antes de ir ao forno, mas reserva as ervas frescas para o final. Um fio de azeite extra virgem no final também faz toda a diferença no sabor em especial com pizzas mais simples onde o azeite se torna um dos componentes principais e não só mais um.
Queijos diferentes para texturas diferentes – Combina queijos com diferentes pontos de fusão. Mozzarella para cremosidade, Parmesão para intensidade, e Queijo de Cabra para um toque mais sofisticado.
E já está, espero que tenham gostado, quais são as vossas pizzas favoritas? Partilhem nos comentários… e mais novidades e pizzas amanhã! ;D Até a próxima!
