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Pizza de Peperoni Napolitano

Ultima pizza do especial, hehehe eu prometo e que tal uma bela pizza com mozzarella de búfala e peperoni italiano, super simples e deliciosa, como podem ver a massa fica bem fofinha e crocante.

Esta receita de massa de pizza tipo napolitana dá para 2 destas pizzas e o molho dá para umas 4 pizzas, e claro como qualquer pizza eu escolhi ingredientes clássicos mas podes sempre fazer a pizza ao teu gosto, vamos a isto!

Receita de Pizza de Peperoni Napolitano

Ingredientes

  • Farinha – 500gr
  • Açúcar – 7gr
  • Fermento de Padeiro – 10gr
  • Azeite  – 13gr
  • Sal – 13gr
  • Queijo Mozzarella de Búfala – 120gr
  • Queijo Parmesão – A Gosto
  • Peperoni – 12 Fatias
  • Azeitonas Pretas – A Gosto
  • Tomate – 1 Lata (Pelado)
  • Alho – 1 Dente
  • Azeite – Um Fio
  • Oregãos – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Faz a massa de pizza de preferência um dia antes, numa tigela grande junta 100gr de farinha, o açúcar, fermento de padeiro e azeite, mistura um pouco até criar uma pequena pasta, deixa descansar uns 10 minutos.
  2. Junta então a restante farinha e o sal, mistura até criar uma bola de massa, amassa esta um pouco até ficar bem suave a brilhante, unta então a tigela com azeite e junta a bola de massa, tapa com um pano e deixa ela levedar por 1 hora.
  3. Depois da massa duplicar de tamanho, retira a massa da tigela, volta a amassar, separa em duas bolas, põe estas num tabuleiro, cobre com um pano e leva ao frigorífico para levedar lentamente entre 12 a 24 horas.
  4. Na altura para fazer a pizza, pré-aquece o forno a 200ºC e põe uma pedra de pizza no forno.
  5. Faz o molho de tomate, num pequeno tacho juntando o tomate, azeite, alho picado, oregãos, sal e pimenta, deixa cozinhar uns 5 minutos, depois retira do lume.
  6. Tira então a bola de massa do frigorífico e estica esta em cima de um tapete de silicone ou papel anti-aderente.

  7. Põe umas colheres de molho de tomate, seguido do queijo mozzarella, fatias de peperoni, azeitonas e tudo polvilhado de parmesão ralado.






  8. Leva ao forno por uns 25 a 30 minutos até ficar bem dourada, bom apetite.



Ficha da Receita

Pizza de Peperoni Napolitano

  • Doses: 4
  • Dificuldade: Média
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Pizza clássica com uma massa napolitana com peperoni e mozzarella de búfala.


Esta receita de Pizza de Peperoni Napolitano foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Farinha – 500gr
  • Açúcar – 7gr
  • Fermento de Padeiro – 10gr
  • Azeite  – 13gr
  • Sal – 13gr
  • Queijo Mozzarella de Búfala – 120gr
  • Queijo Parmesão – A Gosto
  • Peperoni – 12 Fatias
  • Azeitonas Pretas – A Gosto
  • Tomate – 1 Lata (Pelado)
  • Alho – 1 Dente
  • Azeite – Um Fio
  • Oregãos – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Faz a massa de pizza, numa tigela grande junta 100gr farinha, açúcar, fermento de padeiro e o azeite, mistura e deixa descansar 10min.
  2. Junta a restante farinha e sal, cria uma bola de massa, amassa esta um pouco, volta a tigela untada e deixa levedar com um pano por cima por 1 hora.
  3. Depois da massa duplicar de tamanho, retira a massa, cria 2 bolas de massa, amassa estas mais um pouco, deita num tabuleiro, cobre com um pano e lava ao frigorífico para levedar durante 12 a 24 horas.
  4. Quando for altura de fazer a pizza, pré-aquece o forno a 200ºC e põe uma pedra de pizza.
  5. Faz um molho de tomate, com o tomate pelado, azeite, alho picado, oregãos, sal e pimenta, cozinha por 5 min.
  6. Estica a massa em cima de um tapete de silicone, recheia com umas colheres de sopa de tomate, mozzarella, peperoni, azeitonas e queijo parmesão ralado.
  7. Leva ao forno a assar por uns 25min até ficar bem dourada e crocante, bom proveito.

Nutrition

Calorias: 1964 kcal・Gorduras: 83 g・Hidratos de Carbono: 206 g・Proteínas: 92 g

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