Hugo
Hehehe, eu pensava que este era um especial de pizzas? Mas o que é isto? Bem quando falamos de pizza, a primeira imagem que nos vem à mente é uma base de massa estendida, molho de tomate e queijo derretido no forno.
Mas… imaginem… se eu disser que é possível criar uma alternativa rápida e saborosa usando apenas pão de forma? Hahahaha esta “Pizza de Pepperoni Gratinado com Pão de Forma” não pretende substituir uma pizza tradicional, mas oferece uma boa “alternativa” para quando apetece uma pizza, mas não apetece fazer uma pizza… A minha inspiração está numa mini pizza napolitana que comi… bem em Nápoles, mas de uma padaria, a senhora fez num instante e depois quando me deu á mão dobrou um pouco a pizza e pôs num guardanapo… simples, rápido e prático!
A ideia é simples: usar pão de forma e depois adicionar os ingredientes familiares de uma pizza de pepperoni. E porquê pão de forma, existem pães muito melhores para isto, sim e não, eu já fiz pizzas em pão de baguete e outras variações e são todas boas, mas pão de forma é simplesmente um pão mais versátil e mais prático, já vem fatiado as fatias têm consistência para resistir os ingredientes e podes fazer este prato numa frigideira como fiz ou num forno ou numa prensa de panini coisa que seria bem mais complicado com outros pães e o resultado muitas vezes seria um pão mais rijo ou denso.
O bom desta receita é a simplicidade só precisas de uma frigideira e uns 4 ou 5 ingredientes e fazes uma pilha destas… vamos ser honestos…. tostas gratinadas de queijo e pepperoni o que só mostra que por vezes o que sabe melhor não é aquela pizza napolitana linda e cremosa, mas uma tosta de queijo! ;D Vamos à receita!
Receita de Pizza de Pepperoni e Mozzarella Gratinada em Pão de Forma
Pizza de Pepperoni e Mozzarella Gratinada em Pão de Forma
Para aqueles dias mais preguiçoso porque não estas faux pizzas de pão de forma, fazes num instante e são boas acabadinhas de fazer ou passadas umas horas, perfeitas para um snack na praia ou á beira da piscina!
Ingredientes
- Pão de Forma – 4 Fatias
- Queijo Flamengo – 4 Fatias
- Queijo Mozzarella – 100gr (Ralada)
- Pepperoni – 12 Fatias
- Polpa de Tomate – 8 Colheres de Sopa
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada (Só na Polpa de Tomate)
Instruções
- Começa por torrar levemente o pão de forma, se tiveres uma torradeira, usa a torradeira, senão faz tudo na frigideira, torra ambos os lados do pão.
- Leva uma frigideira sem nada ao lume médio, põe a torrada e deita duas colheres de polpa de tomate, tempera com uma pitada de orégãos secos, sal e pimenta.
- Depois cobre com uma fatia de queijo flamengo e um pouco de queijo mozzarella por cima, adiciona o pepperoni (eu fatiei porque achei que pôr 3 fatias inteiras ia cobrir demasiado o topo e eu quero que o queijo tenha bastante superfície para gratinar) e por último polvilha com mais uma pitada de orégãos.
- Por fim com cuidado ou com uma espátula para ajudar vira a tosta para ficar com o recheio de pizza virado para baixo, vais fazer isso para gratinar o topo da pizza, esta ao principio vai colar ao fundo da frigideira, mas aos poucos com a gordura do queijo e pepperoni a libertar e a ficar tudo gratinado esta deve descolar facilmente.
- Vai espreitando até tudo estar bem caramelizado, e volta a virar a tosta e deixa só torrar mais uns segundos a parte de baixo e retira e está pronto a servir!
- Repete para as restantes torradas e já está, serve assim mesmo ou com uma pilha de salada de couve por cima, bom apetite!
Notas: Se quiseres uma versão um pouco mais rica, após torrar o pão barrar ambos os lados com um pouco de manteiga.
Eu usei queijo flamengo e queijo mozzarella, mas podes usar qualquer queijo ao teu gosto, podes usar só mozzarella sem problemas, desde que seja um queijo típico de pizzas, não tem problema.
Depois de feita podes claro comer assim mesmo ou podes adicionar mais umas coisas desde uma folhinhas de manjericão a uma salada de couve ou um pouco de rúcula e tomates cherry, ou mais um pouco de queijo parmesão é mesmo ao teu gosto.
Esta receita de Pizza de Pepperoni e Mozzarella Gratinada em Pão de Forma foi criada inicialmente no Iguaria.com.
