Hugo
Esta é quase a receita básica de sopa de legumes, se calhar devia chamar de sopa doce de cenoura e abobora porque no final acabou uma sopa bem doce, perfeita para a criançada ;)
Receita de Sopa de Legumes
Ingredientes
- Couve Branca – 1/2
- Cenoura – 4
- Alho – 1 Dente
- Abóbora – 200gr (Um naco)
- Azeite – A Gosto
- Água – O Suficiente para Cobrir
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por picar todos os ingredientes e levar a uma panela, tempera com um pouco de sal e cobre com água, leva a ferver.
- Depois de levantar fervura, deixa esta a ferver em lume médio-baixo (tu queres que fique só a borbulhar não a ferver forte), deixa cozer até todos os ingredientes estiverem tenros (+/- uns 30 minutos).
- Por fim retira umas 2 colheres do recheio e põe de parte, tritura o resto da sopa com uma varinha mágica e volta a pôr as duas colheres de recheio (é assim que eu gosto, mas se preferires podes não triturar a sopa ou triturar toda é ao gosto de cada um), prova e retifica o sal e adiciona um fio de azeite.
- E já está! Bom Proveito!
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 45 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 346 kcal・Gorduras: 19 g・Hidratos de Carbono: 44 g・Proteínas: 7 g
