Hugo
Yay Feliz Ano Novo e não existe nada melhor que umas panquecas pela manhã, esta receita é praticamente uma das minhas receitas mais comuns de panquecas, simples e prática de fazer, mas neste caso com a inclusão de sementes de chia, estas em contacto com água praticamente gelificam o que dá ás panquecas uma textura ligeiramente diferente menos fofa e um pouco mais elástica o que é super interessante.
Não só isso como aguentaram a sua forma com muito mais facilidade, eu normalmente despacho as panquecas todas numa manhã, especialmente se tiver companhia, mas neste caso sobraram umas quantas para o dia seguinte e elas aguentaram surpreendentemente bem hehehehe, a inclusão das sementes de chia não dá sabor é só côr e textura e pode ser algo interessante também para experimentares, eu gostei! E sementes de chia são uma das “super foods” logo estas panquecas sempre vão ser um cadito mais ricas nutricionalmente e eu sei, eu sei a manteiga e mel estragam tudo! ;D Vá vamos á receita!
Receita de Panquecas Fofas com Sementes de Chia
Panquecas Fofas com Sementes de Chia
Não interessa a receita hehehehe, panquecas são sempre boas! Mas se queres variar um pouco que tal experimentar estas panquecas de chia, são fofinhas, cremosas e super fáceis de fazer :D Perfeitas para o pequeno almoço ou brunch!
Ingredientes
- Farinha – 200gr
- Açúcar – 1 Colher de Sopa
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Sal – Uma Pitada
- Leite – 300ml
- Ovo – 1 L
- Sementes de Chia – 2 Colheres de Sopa (15gr)
- Manteiga – 1 Colher de Sopa (Derretida)
- Manteiga – Para Untar
- Mel – A Gosto
Instruções
- Começa por juntar numa tigela a farinha, açúcar, fermento e sal, mistura e deixa de parte.
- Noutra tigela junta o leite, ovo, a manteiga e as sementes de chia, bate tudo bem com umas varetas até ficar tudo bem misturado.
- Junta aos poucos a mistura de farinha e açúcar na mistura liquida, até ficar tudo bem misturado, deixa de parte uns 10 minutos só para a farinha e as sementes de chia ficarem bem hidratadas.
- Unta uma frigideira com manteiga (eu gosto de pôr uma colher de chá de manteiga e depois limpar com papel de cozinha o excesso, depois uso esse papel para ir untando a frigideira entre panquecas).
- Leva a frigideira a um lume médio/baixo e deita uma porção de massa, deixa esta fritar até começarem a aparecer bolhas grandes, podes espreitar por debaixo para ver se a massa está dourada.
- Vira então a massa e frita o outro lado, depois retira e repete até não teres mais massa, serve a pilha com uns fios de mel, bom apetite!
Notas e Dicas: Depois de feitas podes guardar as panquecas no congelador, elas descongelam bem á temperatura ambiente, ou podes descongelar no microondas ou podes partir ao meio e pôr numa torradeira, funciona de qualquer maneira :D
Eu adoro panquecas com mel e um pouco de manteiga, mas panquecas vão bem com tudo, desde geleias, doces, nutella, marmelada, chantilly, frutas, doce de leite, leite condensado, açúcar e canela, tens montes de opções :D
Esta receita de Panquecas Fofas com Sementes de Chia foi criada inicialmente no Iguaria.com.
