Cardamomo
Cardamomo, Elettaria cardamomum, é uma especiaria da família do gengibre, oriunda do sul da Índia, cujas sementes vêm dentro de pequenas vagens verdes ou pretas. Tem sabor quente, adocicado e ligeiramente picante, com notas cítricas e alcanforadas. Na cozinha é usado em pratos doces como bolos e pães, e em salgados como caris, arroz e marinadas, sendo essencial no garam masala.
