Bolo da Páscoa Turco

Mesmo que não se celebra a Páscoa na Turquia, este é um bolo em tudo igual á tradicional trança da Páscoa, delicioso e não muito complicado de fazer.

Nota tradicionalmente usa-se mahaleb uma especiaria do médio oriente ligeiramente amarga com um sabor parecido a amêndoa e cereja, mas visto que não é comum em Portugal, eu substitui por erva-doce que cria um efeito similar de amargo-doce.

Receita de Bolo da Páscoa Turco

Ingredientes

• Farinha – 8,5 Chávenas
• Fermento Biológico – 20 gr
• Leite – 1/2 Copo
• Erva Doce – 1 Colher de Sopa
• Cardamomo – 15 Sementes
• Açúcar – 2 Chávenas
• Margarina – 250 gr
• Ovo – 4
• Gema – 1

Instruções

1. Dissolver o fermento em leite morno, depois de dissolvido mistura 2 copos de farinha e mistura bem. Deixa repousar uns 10 minutos num lugar quente.
2. Mistura o açúcar com os ovos e a margarina, até criar uma mistura homogénea.
3. Agora deita a restante farinha numa tigela grande a acrescenta a mistura com o fermento e a mistura de ovos, depois de estar bem envolvido, acrescenta a erva doce e o cardomomo, trabalha bem até não pegar nas mãos, deixa repousar outra vez num lugar quente pelo menos 1 hora.
4. Agora está na altura de criar a trança, separa a massa em 3 rolos e forma com ela uma trança, coloca a trança num tabuleiro untado e polvilhado, depois pincela a trança com a gema de ovo batido.
   
5. Leva ao forno pré-aquecido a 180C até a trança ficar cozida e tostada.

Dica: podes se quiser antes de levar ao forno polvilhar com amêndoas fatiadas ou avelãs picadas.

Informação Nutricional

Doses: 12・Tempo: 85 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 7295 kcal・Gorduras: 204 g・Hidratos de Carbono: 1000 g・Proteínas: 143 g