Iguaria
Perfeito para a sexta-feira santa, nada como o tradicional folar, dá um pouco de trabalho mas um folar caseiro compensa!
Receita de Folar da Páscoa
Ingredientes
- Farinha – 800 gr
- Fermento de Padeiro – 35 gr
- Margarina – 100 gr
- Açúcar – 250 gr
- Leite – 200 ml
- Gema – 1
- Ovo – 3
- Ovo – 2 Já cozidos
- Canela – 1 Colher de chá
- Erva Doce – 1 Colher de chá
- Sal – A gosto
Instruções
- Numa tigela grande, dissolve o fermento no leite morno, depois de dissolvido põe a farinha,a margarina, o açúcar, os ovos, a canela, a erva doce e uma pitada de sal.
- Mistura tudo muito bem com uma batedeira com as varinhas em espiral por uns 10 minutos a massa, até estar toda uniforme, depois tapa com um pano e deixa levedar pelo menos 2 horas num lugar quente.
- Passadas as 2 horas a massa deve ter duplicado de tamanho, tira para fora para uma superfície lisa com um pouco de farinha e amassa a massa (se necessário acrescenta mais farinha), até que ela não se pegue aos dedos.
- Depois divide a massa 2/3 para um lado 1/3 para outro, com os 2/3 faz uma bola achatada e põe num tabuleiro para levar ao forno, por cima espeta os 2 ovos já cozidos.
- Com o 1/3 da massa faz umas tiras de massa achatadas para enrolar á volta dos ovos (2 tiras finas) e por cima dos ovos (2 tiras mais mais grossas e achatadas) o padrão tradicional é uma cruz.
- Bate a gema e usa um pincel para pincelar todo o folar com a gema de ovo, por fim levar ao forno a 190C até ficar bem corado e cozido.
Informação Nutricional
Doses: 10・Tempo: 240 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 4879 kcal・Gorduras: 106 gr・Proteínas: 119 gr・Carboidratos: 864 gr
