Hugo
Aqui vai uma receita super boa de caril de frango, com leite de coco. Para fazeres este prato precisas de leite de coco, mas podes também usar nata, nata de coco ou natas vegetais.
Receita de Caril de Coco com Frango e Puré de Batata
Ingredientes
- Frango – 2 Peitos de Frango (400gr)
- Leite de Coco – 1 Lata
- Cogumelos Frescos – 100gr
- Cenoura – 1
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dentes
- Azeite – Uns Fios
- Caril – 1 Colher de Sopa
- Cardamomo – Uma Pitada
- Sementes de Coentros – Uma Pitada
- Cominho – Uma Pitada
- Noz-moscada – Uma Pitada
- Pimenta-de-caiena – Uma Pitada
- Pimentão doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por lavar os vegetais e cortar tudo mais ou menos com o mesmo tamanho (para cozinhar por igual), leva a cebola, o alho e a cenoura a uma frigideira grande com um fio de azeite e uma pitada de sal, deixa cozinhar até a cebola estar bem transparente.
- Depois corta os peitos de frango em pedaços e tempera com uma pitada de sal e leva a frigideira, não queres lume alto é só para cozinhar suavemente, deita as especiarias por cima, primeiro o caril e depois uma pitada dos restantes.
- Depois de os peitos estarem selados adiciona os cogumelos fatiados e deixa cozinhar os cogumelos.
- Quando os cogumelos estiverem cozinhados, adiciona o leite de coco e vais mexer tudo e deixar reduzir até ficar ao teu gosto.
- Serve com um belo puré de batata :D
Notas: Podes trocar o leite de coco, por nata de coco ou natas.
Informação Nutricional
Doses: 2・Tempo: 50 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1507 kcal・Gorduras: 101 g・Hidratos de Carbono: 38 g・Proteínas: 113 g
