Hugo
Poucas coisas são tão boas como uma suave e cremoso puré de batata. Para fazer um puré de batata, tens de cozer batatas, triturar estas e depois juntar algo para criar suavidade e doçura, coisas como natas, manteiga ou leite são ideais.
Receita de Puré de Batata Caseiro
Ingredientes
- Batata – 6 Batatas
- Manteiga – 1 Colher de Sopa
- Leite – O Necessário
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por escolher as batatas, existe uma grande variedade mas eu prefiro batatas vermelhas que sejam duras, muitas vezes são marcadas como batatas para fritar (podes ver mais detalhes sobre como escolher a batata perfeita aqui), não que batatas para assar ou fazer puré não sejam boas apenas acho que tendem a ser um pouco demasiado farinhentas para o meu gosto.
- Agora descasca as batatas e leva estas a cozer com um pouco de sal (2 colheres de chá +/-), até ficarem bem tenras, podes ver espetando uma faca, se faca entrar com facilidade até o centro então está cozida.
- Depois de cozidas, retira do lume e deixa a escorrer, depois de bem secas, vais triturar estas o melhor é usar um passe vite, um esmagador ou simplesmente esmagar com um garfo, é melhor não usar um triturador elétrico, tu queres esmagar as batatas mas não mexer demasiado estas, bater demasiado batata cozida vai ativar o amido e tornar o puré numa massa peganhenta, não te preocupes se ficares com grumos ou pedaços maiores, porque ao misturar os restantes ingredientes vais suavizar o puré.
- Depois de esmagada a batata, vais juntar a manteiga e misturar bem com uma colher de pau, prova e retifica com pimenta e sal, se o puré estiver demasiado duro, adiciona um pouquinho de leite e mistura até ficar com o sabor e consistência que queres, também podes usar natas em vez de leite mas eu acho natas demasiado doces e leite acho que fica melhor.
- Depois é só servir, se estiver frio, podes levar ao microondas ou com um tacho em lume baixo para aquecer o puré de batata.
Informação Nutricional
Doses: 2・Tempo: 30 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1004 kcal・Gorduras: 13 g・Hidratos de Carbono: 206 g・Proteínas: 22 g
