Hugo
Que tal um belo caril de frango, super delicioso e como eu cortei uns passos bem fácil de fazer… e epá, quem é que não adora um caril servido com um belo arroz basmati :P
Porque caril tailandês? Bem é um bom caril ao qual adicionei pasta de caril vermelho tailandês, coisa que podes fazer tu mesmo a tua pasta de caril, mas eu comprei uma boa marca e já feito o que saltou uns belos passos.
Receita de Caril de Frango Tailandês
Ingredientes
- Frango – 1/2 (Usei 2 peitos e 2 pernas)
- Cebola – 1
- Cenoura – 1
- Alho – 4 Dentes
- Leite de Coco – 100ml (+/- Meia Lata)
- Pasta de Caril – 2 Colheres de Sopa
- Caril – 1 Colher de Sopa bem cheia
- Pimentão Doce – Uma Pitada (Colorau)
- Pimenta Preta – Uma Pitada
- Sementes Coentros – Uma Pitada
- Pimenta Cayenne – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Azeite – A gosto
- Arroz Basmati – 1 Copo
- Manteiga – Uma Colher de Chá
Instruções
- Eu usei um tacho largo, mas também podes fazer numa frigideira larga, começa pelo refogado, pica a cenoura, cebola e alho, põe um fio de azeite e deixa refogar em lume médio.
- Quando a cebola começar a mudar de cor começa a temperar tudo muito bem, vais adicionar o caril em pó, pimentão doce, coentros em pó, pimenta preta, pimenta caiena e sal.
- Depois adiciona os pedaços de frango e deixa alourar bem (uns 15 minutos) antes de adicionar um pouco de água (eu adicionei +/- 1 copo), fecha a tampa e deixa a cozer até o frango estar perto de estar cozinhado (mais 20 a 30 minutos dependendo do frango).
- Nesta altura podes fazer o arroz basmati, adiciona o copo de arroz e dois copos de água e uma pitada de sal num pequeno tacho, mexe e deixa levantar fervura, depois tapa e baixa o lume, deve estar pronto nuns 10 minutos, depois retira do lume e adiciona um pouco de manteiga.
- Agora podes retirar a tampa e adicionar a pasta de caril tailandês e o leite de coco deixa cozinhar até ficar um molho suave, prova e retifica os temperos, podes também adicionar chili se a tua pasta de caril for demasiado suave.
- Quando estiver ao teu gosto, está pronto a servir, bom proveito.
Dicas: Podes trocar o leite de coco por natas, também podes adicionar mais picante, pimenta, molho picante ou chilis até ficar ao teu gosto.
Informação Nutricional
Doses: 2・Tempo: 70 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1284 kcal・Gorduras: 67 g・Hidratos de Carbono: 81 g・Proteínas: 87 g
