Cogumelos Botão
Cogumelos Botão, ou Agaricus bisporus, são o cogumelo mais comum e consumido no mundo, colhidos ainda jovens e antes de o chapéu se abrir, com caule curto e branco. Têm sabor suave, ligeiramente amadeirado e terroso, com textura firme que amolece ao cozinhar. Na cozinha usam-se crus em saladas ou salteados, grelhados e assados, acompanhando carnes, massas e risotos.
