Hugo
Quando se trata de refeições saudáveis e rápidas para o dia a dia, um refogado de salmão com arroz é uma escolha simples e deliciosa. Combinando salmão com cebola, alho e cogumelos, tudo preparado em casa, esta receita não só é nutritiva como também é incrivelmente versátil, podes fazer o refogado com os legumes que tenhas no frigorifico. E o melhor de tudo? Pode estar pronta no tempo que demora a preparar o arroz.
Sou um grande adepto de salmão, desde poke de salmão a salmão com glacê de laranja, este é um peixe delicioso e super fácil de preparar. Mas já experimentaste num refogado? É simples e uma forma de fazer render um filete ou posta para 2 pessoas hehehe, vamos a receita!
Receita de Refogado Cremoso de Salmão com Arroz
Refogado Cremoso de Salmão com Arroz
Deliciosa receita de refogado cremoso de salmão num arroz bem tenso, uma refeição simples, nutritiva e que podes preparar em menos de 30 minutos sem problemas.
Ingredientes
- Arroz Carolino – 1 Copo (Ou outro arroz de grão curto)
- Água – 2 Copos
- Salmão – 1 Filete
- Cogumelos Botão – 100gr
- Cebola – 1 Média
- Alho – 3 Dentes
- Cebolinho – A Gosto
- Natas – 100ml
- Azeite – Um Fio
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Açafrão-da-Índia – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por preparar o arroz num pequeno tacho com um fio de azeite, 1 dente de alho picado, os cogumelos e por fim adiciona o arroz, deixa refogar um pouco enquanto aqueces a água a parte.
- Quando alho e arroz tostarem um pouco junta dois copos de água quente e uma pitada de sal (toma cuidado que ao adiciona a água esta pode borbulhar um pouco, podes evitar retirando do lume o tacho antes de adicionar a água), deixa levantar fervura e depois, baixa o lume para minimo, tapa o tacho e deixa cozer uns 10 a 12 minutos até o arroz ficar tenro.
- A parte começa a preparar um belo refogado, numa frigideira com um fio de azeite junta a cebola e os 2 dentes de alhos picados grosseiramente, tempera com uma pitada de sal e deixa refogar em lume médio até a cebola ficar bem alourada.
- Junta então o salmão em cubos e tempera com mais uma pitada de sal, pimentão doce, açafrão-da-índia e uma pitada de cebolinho picado, deixa o salmão cozinhar um pouco.
- Quando o salmão estiver quase pronto (podes cortar um dos pedaços para ver o interior), baixa o lume e junta as natas, mistura e deixa cozinhae um par de minutos até tenro, prova e retifica de sal e pimenta.
- Serve por cima do arroz com uma pitada de cebolinho picado por cima, bom apetite!
Esta receita de Refogado Cremoso de Salmão com Arroz foi criada inicialmente no Iguaria.com.
