Cogumelos
Cogumelo é o nome dado a toda uma série de fungos comestíveis. Existindo uma grande variedade tanto em formatos como sabores e texturas, sendo os mais comuns o cogumelo botão, branco, marron, portobello, leurotus, enoki, shimeji, eringi e shitake. Estes podem ser vendidos frescos, congelados, em conserva ou secos. No Iguaria a designação de cogumelo é de cogumelos comuns tipo botão ou branco, fresco, congelado ou de conserva.
