Hugo
Eu adoro estas receitas de queques salgados, são deliciosos, fáceis de fazer e uma forma excelente de aproveitar restos, também como qualquer queque podes fazer para festas, piqueniques, para a praia e aguentam bem de um dia para outro.
Neste caso tinha uns restos de frango cozido, por isso foi só preparar um refogado com cogumelos, juntar este á massa de queques e levar ao forno, lindos, saborosos e ricos nutricionalmente, aqui vai a receita!
Receita de Queques Cremosos de Frango
Queques Cremosos de Frango
Queques de frango são uma escolha nutritiva, saborosa e versátil, são uma excelente opção para refeições rápidas e práticas. Eles podem ser preparados com antecedência e facilmente transportados para o trabalho, escola ou até mesmo para um piquenique.
Ingredientes
- Farinha – 200gr
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Frango – 230gr (Já cozinhado e desfiado)
- Cogumelos – 100gr
- Cebola – 1
- Alho – 3 Dentes
- Ovos – 2 L
- Leite – 150ml
- Manteiga – 50gr (A Temperatura Ambiente)
- Azeite – Um Fio
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Sementes de Sésamo – Para Polvilhar
Instruções
- Começa por preparar um refogado com a cebola, alho picados finamente, numa frigideira com um fio de azeite em lume médio, deixa refogar até a cebola ficar bem dourada.
- Junta então os cogumelos picados, seguido do frango desfiado, tempera com uma pitada de paprika, sal e pimenta, cozinha mais uns minutos, até os cogumelos libertarem o seu liquido, depois retira do lume e deixa arrefecer.
- Numa tigela junta a farinha, manteiga, ovos, leite, fermento e sal, mistura bem até criar uma mistura homogénea, se esta tiver grumos usa uma varinha mágica parar criar uma mistura bem suave.
- Junta então o refogado e mistura tudo bem.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e forra 12 formas de queques com papel anti-aderente.
- Por fim recheia cada forma de queque e polvilha cada uma com uma pitada de sementes de sésamo e leva os queques ao forno, deixa assar por uns 20 minutos até crescerem e ficarem dourados, como sempre pica com um palito o centro de um queque se este sair seco então estão prontos, bom apetite!
Notas: Eu tendo a desfiar finamente metade do frango e o resto deixo em pedaços grandes, acho mais agradável encontrar por vezes um pequeno naco de frango dentro de um queque do que ter tudo demasiado desfeito ;)
Noto também que o frango era de limão, o ideal é teres um frango já bem temperado para tornar os queques mais saborosos, se o frango não tem grande sabor, tipo frango cozido, então quando fizeres o refogado tempera este mais forte com caril, paprika, pimenta caiena, açafrão da india, etc
Podes também polvilhar com queijo ralado ou queijo parmesão.
Esta receita de Queques Cremosos de Frango foi criada inicialmente no Iguaria.com.
