Marmelo

Marmelo é o fruto do marmeleiro, semelhante a uma pêra dourada, com polpa dura, ácida e adstringente que impede o seu consumo cru. É rico em pectina, o que o torna ideal para engrossar naturalmente doces e geleias, sendo a base da tradicional marmelada portuguesa. Além de doces e compotas, também se usa cozido ou assado em receitas salgadas, como ensopados de carne, a que confere um aroma e sabor únicos.