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Quem disse que fazer marmelada demora muito tempo!! Isso era antigamente. Experimentem esta receita feita na panela de pressão e em 2 minutos…já está!
Vão ter a marmelada mais espetacular e num instante.
Receita de Marmelada á la Minute
Ingredientes
- Marmelo – 2,5 Kg para obter 2 kg (depois de arranjados)
- Açúcar Amarelo – 1,5 Kg
- Canela – 1 pau
- Limão – 3 pedaços de casca (sem a parte branca)
Instruções
- Compra +/- 2,5 Kg de marmelos sãos.
- Lave bem os marmelos. Esfregue a casca com uma esponja para sair toda a sujidade.
- Depois corte os marmelo aos quartos. Retire as pontas e o caroço (pode guardar para fazer geleia).
- Pese 2 Kg de marmelos.
- Na panela de pressão coloque uma parte do açúcar. Depois os marmelos cortado aos bocadinhos, o pau de canela e as 3 casquinhas de limão. Deite por fim o resto do açúcar.
- Ponha a panela ao lume destapada e deixe derreter um pouco o açúcar do fundo (10 minutos em lume médio).
- Tape a panela e deixe levantar fervura. Quando apitar conte 2 minutos. Apague o lume e ponha debaixo de água corrente (torneira) para baixar rapidamente a pressão.
- Abra a panela. Retire o pau de canela. Eu não costumo retirar as casquinhas de limão. Mas se não as quiser no doce pode tirar.
- Depois trituro tudo e coloco em tigelas.
- Gosto de ter uma parte em tigelas pequenas e o resto numa grande.
- Depois pode recortar papel vegetal em forma de tampas para as tigelas. Molhe em aguardente o papel e coloque por cima da marmelada.
- Coloque num lugar ao sol para endurecer.
- Entretanto pode deixar uma sem papel para comer no pão…com bolachas …ou como quiser.
Informação Nutricional
Doses: 12・Tempo: 120 Minutos・Dificuldade: Média
gostei imenso desta sua receita de marmelada. Fiquei com uma dúvida! calculo que descasque o marmelo antes de o pôr a coser, ou coze sem as pontas e caroços e tritura com a pele.
Fico-lhe grata pelo esclarecimento.
esta receita é da minha tia, eu vou perguntar, mas as marmeladas e geleias dela tendem a ser meter tudo na panela hehehe, acho que é com pele, só tiras o caroço e partes que não estejam bonitas, o resto vai tudo! :D se não for eu volto a comentar :)
Obrigada Hugo!
Não a problema, e eu falei com a minha tia e sim é como eu disse, a pele também vai! :D
Muitas vezes eu também tenho duvidas com receitas, dai que por aqui pelo iguaria tentamos sempre mesmo quando pensamos que é conhecimento comum repetir as mesmas dicas assim quem nos visita só uma vez aprende sempre qualquer coisa nova :D
Da mesma maneira que respondemos sempre aos comentários porque de certeza que ajudam a próxima pessoa que tenha a mesma duvida :)
Pode ser feita com açúcar branco?
Olá, sim podes, mas o sabor vai ficar muito diferente, o açúcar amarelo tem um sabor mais caramelizado e cria uma textura mais cremosa o que combina muito bem com marmelo :)