Hugo
Quem disse que precisas de um forno para fazer pizzas deliciosas? Esta receita de Pizza Naan na Frigideira vai mudar a tua forma de ver as pizzas caseiras! Usando a base tradicional do pão naan indiano, criamos uma pizza que é cozinhada inteiramente na frigideira, perfeita para quem não tem acesso a um forno ou simplesmente quer algo rápido e saboroso.
A beleza desta receita está na sua simplicidade e versatilidade. O pão naan, com a sua textura macia e ligeiramente elástica, faz uma base de pizza fantástica que fica crocante por fora e fofa por dentro. Fiz estas pizzas pequenas que são perfeitas para levar para a praia ou para um piquenique – são fáceis de transportar e toda a gente adora!
É uma forma genial de ter pizza fresca em poucos minutos, e como qualquer massa levedada, depois de teres a massa pronta podes fazer várias pizzas num instante. Vamos à receita!
Receita de Como Fazer uma Pizza Caseira com Pão Naan sem Forno
Como Fazer uma Pizza Caseira com Pão Naan sem Forno
Nada como usar pão indiano naan para fazer umas pizzas rápidas numa frigideira, não é preciso nenhum forno.
Ingredientes
- Farinha – 270gr
- Açúcar – 3 Colheres de Chá
- Fermento de Padeiro – 10gr (1 Carteira)
- Sal – Uma Pitada
- Sementes de Anis – 1/2 Colher de Chá (Opcional)
- Iogurte – 100gr
- Azeite – 2 Colheres de Sopa
- Água – 175ml (Quente)
- Manteiga – Para Pincelar
- Polpa de Tomate – 4-5 Colheres de Sopa
- Queijo Mozzarella – 150gr (Ralado ou em Fatias)
- Salame – 80gr (Às Rodelas)
- Oregãos – 1 Colher de Chá
Instruções
- Numa tigela junta a farinha, fermento de padeiro, açúcar e sementes de anis, mistura.
- Noutra tigela junta o iogurte, azeite e água quente, mistura bem.
- Junta então os elementos líquidos com os sólidos, mistura até criar uma bola de massa um pouco peganhenta, deixa essa bola numa tigela grande e cobre de película aderente e um pano, deixa então a levedar por 1 hora a 1 hora e meia, num lugar quente até a massa duplicar de tamanho.
- Depois da massa duplicar de tamanho, retira esta para uma bancada de mármore ou uma tábua grande polvilhada de farinha, polvilha também a massa de farinha e vais adicionar farinha só o suficiente para a massa não pegar.
- Estica a massa até criar um tronco, depois corta este em doses individuais, no meu caso foram 6 doses mas podes cortar maiores ou mais pequenas de acordo com o tamanho de pizza que queres fazer.
- Estica então com a ajuda de um rolo cada porção de massa, não é preciso ser muito exato com o formato apenas que fique fina, nota que a massa vai inchar um pouco ao cozinhar.
- Aquece uma frigideira anti-aderente ou de ferro fundido em lume médio.
- Coloca uma base de massa já esticada num círculo na frigideira e cozinha por 2-3 minutos até começar a fazer bolhas e ficar ligeiramente dourada por baixo.
- Vira a massa e espalha rapidamente uma colher de sopa de polpa de tomate, adiciona o queijo mozzarella, algumas rodelas de salame e uma pitada de oregãos.
- Tapa a frigideira com uma tampa e cozinha por mais 3-4 minutos até o queijo derreter e a base ficar dourada.
- Retira da frigideira, e já está, repete até não teres mais massa, bom apetite!
Podes experimentar outras coberturas como cogumelos, pimento, cebola ou até fazer uma versão vegetariana, mas nota que o melhor é cozinhares tudo antes de pôr na pizza, assim garantes que podes comer logo que esteja quente. Para uma versão mais portuguesa, experimenta com chouriço em vez de salame!
Se vais levar para a praia ou piquenique, deixa arrefecer completamente antes de embalar. Ficam deliciosas mesmo frias e são perfeitas para partilhar.
Mantém sempre o lume médio – se estiver muito alto, a base queima antes do queijo derreter. Se tiveres dúvidas, é melhor baixar o lume e cozinhar mais devagar.
Esta receita de Como Fazer uma Pizza Caseira com Pão Naan sem Forno foi criada inicialmente no Iguaria.com.
