Hugo
Hummm pasteis de feijão e amêndoa de Torres Novas, já sabemos que estes docinhos só pelo nome easpecto têm ar de ter origem conventual, caso não conheçam Torres Novas fica algures por Portugal, hahahaah estou a brincar, fica na região do médio Tejo, perto do Entroncamento, a sul de Fátima e Tomar, eu não sei bem que doces são mais tradicionais na região, mas várias pastelarias têm uma variação destes pastéis de feijão, parece ser não tanto uma especialidade única de Torres Novas, mas a sua variação de um doce regional que parece ter dezenas de variedades.
Como eu comprei estes docinhos numa feira, eu não tenho a certeza se é uma produção mais artesanal ou de uma pastelaria local, de qualquer forma como os pasteis são de Torres Novas e o papel diz Torres Novas hehehe :D
Vamos então à melhor parte, os pasteis em si, na realidade eu comprei duas variedades uma de pastéis de feijão com amêndoa e pasteis de feijão com amêndoa e figo preto, eu diria que só preciso mesmo de falar da versão original, a versão com figo preto é igual, apenas leva pedaços de figo preto seco eu diria que não é suficientemente diferente para eu ir comentar.
Os pasteis em si são redondinhos com uma massa fina por baixo e uma crosta bem dourada e crocante por cima, são um pouco pequeninos hehehe, mas nota-se que têm algum peso. A textura é muito agradável, densa, mas cremosa ao mesmo tempo, o sabor em si é interessante, é mais de ovo bastante doce, quase não sinto o feijão branco ou amêndoa, mas se calhar é isso que se quer, porque por vezes pasteis de feijão têm demasiado sabor a feijão e isso também não é o ideal, têm de existir um equilíbrio, se calhar um pouco mais de amêndoa?
Então o que acho destes Pastéis de Feijão e Amêndoa de Torres Novas?
Eu gostei, acho que são uma boa representação de um doce conventual moderno português, sim, é doce, bastante doce! Mas têm o seu de interessante com texturas diferentes e se gostas de figo até tem a sua versão com figo, logo se estás a passar por Torres Novas, se calhar vale a pena parar para apreciar a paisagem, o castelo e talvez comer um destes docinhos!
Vá já chega por hoje, espero que tenham gostado e até a próxima!
