Hugo
Eu aprecio todo o género de sopas… praticamente todo o ano, só no pico de Verão é que salto as sopas, mas uma das minha favoritas são este género de cremes doces, cenoura, abóbora, grão-de-bico este género de sopas são sempre super cremosas e tendem a ser doces, claro que o ideal é acompanhar ou adicionar algo que corte a doçura ou pelo menos dê alguma frescura, tipo rama de nabo ou neste caso espinafres frescos!
Este é o género de sopa que podes fazer mesmo num instante, eu diria que fiz tudo em 30 minutos, mas podia ter feito em 20 minutos se estivesse com pouco tempo, também eu adicionei uns pedaços de curgete que tinha a mão e só mostra que podes adicionar este ou aquele vegetal sem grande problema. Vamos á receita!
Receita de Creme de Cenoura com Espinafres Baby Tenros
Creme de Cenoura com Espinafres Baby Tenros
Para um dia frio, nada melhor que um creme de cenoura para aquecer a barriga, a receita não tem nada que saber e é deliciosa, fazes num instante para toda a familia!
Ingredientes
- Cenoura – 5 (Médias/Grandes)
- Curgete Verde – Uma Pitada
- Batata – 1
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dentes
- Espinafres Baby – 70gr (Espinafres Tenros)
- Azeite – Um Fio
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por lavar e descascar todos os legumes, corta tudo em cubos pequenos de forma a cozinhar mais rapidamente.
- Junta todos os legumes num pequeno tacho, junta um pouco de água para cobrir (depois se for preciso podes adicionar mais água), tempera com uma pitada de sal e leva a um lume médio baixo por uns 15 a 20 minutos até estar tudo bem tenro.
- Agora tritura tudo com uma varinha mágica até teres um creme bem suave, adiciona então os espinafres e cozinha por mais uns minutos até estes estarem também tenros.
- Prova e retifica de água e de sal até ficar ao teu gosto, serve com um fio de azeite, bom apetite.
Notas e Dicas: Claro que podes usar espinafres ou espinafres congelados, espinafres baby/bébé/tenros são simplesmente espinafres mais jovens e como tal melhores para comer crú, mas o pacote estava em promoção por isso vieram comigo para casa.
Podes cortar um pouco mais a doçura desta sopa adicionando uns colher de chá de natas ácidas (creme fraiche) ao servir! ;D
Se queres aumentar a umami da sopa, adiciona meio cubo de caldo de frango, o sabor não se vai notar mas vai aumentar o aroma delicioso do caldo.
Esta receita de Creme de Cenoura com Espinafres Baby Tenros foi criada inicialmente no Iguaria.com.
