Quem é que não adora uma bela lasanha? Neste caso nem tinha planeado foi uma daquelas refeições de olhar para o frigorífico, eu tinha uns restos de frango assado com cenouras e tinha queijo riccota… e o resto magicamente apareceu hehehe o resultado final ficou fantástico, especialmente porque o frango já estava cozinhado e estava a começar a secar, por isso juntar com molho bechamel tornou o frango bem mais cremoso.
Outra coisa boa de uma lasanha é que cria um monte de refeições facilmente, porque podes cortar cubos de lasanha, envolver em película aderente e levar ao congelador e tens uma refeição pronta, é só tirar a película e levar ao micro-ondas (claro que não fica melhor que acabada de fazer hehehe), vamos a receita!
Receita de Lasanha de Queijo Ricotta e Frango Guisado
Lasanha de Queijo Ricotta e Frango Guisado

Fantástica receita de lasanha de frango, com espinhafres e queijo ricotta super cremoso e delicioso.
Ingredientes
- Massa de Lasanha – 200gr (+/- 16 Folhas)
- Frango – 2 Coxas (Já Cozinhadas, Desfiadas)
- Queijo Ricotta – 250gr
- Cenoura – 1 (Já Cozinhadas)
- Alho – 3 (Já Cozinhadas)
- Cebola – 1 Pequena
- Espinafres – 400gr
- Farinha – 3 Colheres de Sopa
- Manteiga – 3 Colheres de Sopa
- Leite – 500ml
- Queijo Parmesão – Para Polvilhar (Ralado +/- 2 Colheres de Sopa)
- Azeite – O Necessário
- Oregãos – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por preparar um bechamel, num pequeno tacho junta a farinha, manteiga e uma pitada de sal, mistura até criar uma pequena bola de massa.
- Junta então leite bem quente sempre mexendo, vais mexer, adicionar leite, depois mexer, depois adicionar mais leite, deixando a massa absorver todo o leite e por fim criares um molho bechamel bem cremoso
- Quando o bechamel estiver bom, deita um pouco de parmesão ralado, eu diria mais ou menos duas colheres de sopa, mistura e deixa de parte.
- Numa frigideira junta a cebola picada, espinafres, uma pitada de sal e um fio de azeite, refoga um pouco só para dar mais aroma aos espinafres, quando estes estiverem tenros, retira do lume.
- Pré-aquece o forno a 180ºC (ou o que o pacote de massa de lasanha recomendar).
- Agora monta a lasanha, vais fazer camadas de bechamel, massa de lasanha, espinafres, um pouco de queijo ricotta, mais massa, mais bechamel, frango desfiado, mais massa, camadas assim até acabares com uma camada de massa onde vais cobrir com o resto do bechamel, no meu caso foram duas camadas de frango e duas de espinafres e ricotta.
- Polvilha a lasanha com uma pitada de queijo parmesão ralado e leva a lasanha ao forno por uns 40 minutos até ficar bem dourada e cozinhada, retira e está pronta a servir, bom apetite!









Notas: Se não tens restos de frango, podes sempre fazer um refogado rápido com frango numa frigideira.
Eu deixo sempre uma dose boa de bechamel de parte para garantir que no fim consigo cobrir generosamente o topo! ;D
Esta receita de Lasanha de Queijo Ricotta e Frango Guisado foi criada inicialmente no Iguaria.com.