Hugo
Hummm bacalhau huummmmm, uma lasanha de bacalhau é uma deliciosa forma de comer bacalhau hehehe, neste caso também é uma excelente forma de aproveitar, visto que tinha já 2 postas altas cozidas, a receita basicamente foi fazer um refogado rápido com o bacalhau, definhar um pouco os espinafres e fazer um bechamel caseiro, depois é só montar e levar ao forno e tenho que admitir que ficou fabuloso! Hahaha vamos a receita.
Receita de Lasanha de Bacalhau
Ingredientes
- Lasanha – 200gr (+/- 16 Folhas)
- Bacalhau – 300gr
- Cebola – 1
- Cenoura – 1
- Alho – 6
- Espinafres – 1 Saco (+/- 300gr)
- Farinha – 3 Colheres de Sopa
- Manteiga – 3 Colheres de Sopa
- Leite – 500ml
- Queijo Gouda – 6 Fatias
- Queijo Parmesão – Para Polvilhar Ralado
- Azeite – O Necessário
- Oregãos – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Se não tens bacalhau já cozido, começa por cozer o bacalhau até ficar tenro, depois desfaz este em lascas.
- Prepara numa frigideira com um fio de azeite um refogado com a cebola cortada em fatias finas, e 4 dentes de alho também cortados finamente, deixa refogar até a cebola ficar bem dourada, depois retira do lume e mistura com o bacalhau.
- Agora noutra frigideira junta 2 dentes de alho picados finamente com a cenoura picada e os espinafres, tempera com uma pitada de sal e pimenta e deixa estes cozinhar uns minutos até os espinafres ficarem bem moles, retira do lume.
- Por fim faz um bechamel num pequeno tacho junta a farinha, manteiga e uma pitada de sal, mistura até criar uma bola de massa, junta então aos poucos o leite quente sempre mexendo, alterna o leite com mexer até a massa absorver todo o leite e criar um creme bem aveludado, tempera com uma pitada de pimenta e uma bela pilha de queijo parmesão.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara um tabuleiro para a lasanha.
- Monta então a lasanha, com camadas de bacalhau, massa, bechamel, espinafres, massa, bechamel, bacalhau, até não teres mais, acaba com massa e bechamel.
- Cobre com o queijo gouda, seguido de uma pitada de oregãos, paprika e pimenta, leva ao forno por uns 40 minutos até a massa ficar assada e o topo bem caramelizado, bom apetite.
Ficha da Receita
Lasanha de Bacalhau
Nada como uma bela lasanha de bacalhau, com camadas de bechamel caseiro e espinafres.
Ingredientes
- Lasanha – 200gr (+/- 16 Folhas)
- Bacalhau – 300gr
- Cebola – 1
- Cenoura – 1
- Alho – 6
- Espinafres – 1 Saco (+/- 300gr)
- Farinha – 3 Colheres de Sopa
- Manteiga – 3 Colheres de Sopa
- Leite – 500ml
- Queijo Gouda – 6 Fatias
- Queijo Parmesão – Para Polvilhar Ralado
- Azeite – O Necessário
- Paprika – Uma Pitada
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Faz um refogado com azeite, cebola e 4 dentes de alhos cortados finos, deixa fritar até a cebola ficar dourada, depois junta o bacalhau desfiado e retira do lume.
- Faz outro refogado com azeite, 2 dentes de alhos e a cenoura picados e os espinafres cozinha uns 2 minutos, retira do lume.
- Faz um molho bechamel com a farinha e manteiga, mistura até criar uma bola, junta sal, depois adiciona aos poucos o leite quente sempre mexendo até criar um creme suave, por fim tempera este com bastante queijo parmesão ralado e pimenta.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e monta a lasanha num tabuleiro, fazendo camadas com os recheios, a massa e o bechamel, acaba com massa, bechamel queijo gouda, oregãos, paprika e pimenta, leva ao forno por uns 40 minutos até ficar tudo pronto e o topo dourado, bom proveito.
Se calhar é uma boa receita agora para o Natal e adoro bacalhau!
Verdade em especial se tiveres pequenada uma lasanha ou outro prato com bacalhau desfiado é muito mais agradável, também é uma boa forma de esconderes mais uns legumes para os pequenos que torcem o nariz, hehehe obrigado pelo comentário.