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Bolonhesa com Tagliatelle

Ahhhh enganei-me e comprei uma daquelas “carnes picadas”, ou melhor o que é que o supermercado chama? De preparado de carne picada, eu não vou ser super critico, eu compreendo o que estão a fazer ao juntar um monte de outros ingredientes, pão, soja, farinhas e um monte de colorantes, preservantes, sal, açúcar, etc etc basicamente ao juntar todas essas coisas conseguem tirar uns 2 euros ao kilograma de carne de vaca ou porco.

Mas bem, carne em si já é um ingrediente que deve ser consumido com moderação, por isso para mim mais vale gastar os 2 euros e picar um belo naco de carne ou pedir ao talho para picarem ou se quero poupar, vou mandar picar um pouco de carne de vaca e porco e misturar ambas, isso é mil vezes melhor do que comprar um produto altamente industrial, comprar carne com açúcar nunca vai ser saudável, ninguém pode negar isso e eu vi os ingredientes deste preparado de carne, tinha xarope de glicose como um dos ingredientes.

De qualquer forma foi o que encomendei e para este género de produto eu acho que a melhor forma de usar é como se fossem almondegas ou um caril ou como neste caso uma bolonhesa, algo em que vamos misturar outras coisas com a carne ou cozinhar a carne num molho, por isso vamos a receita! Ahh e claro esta receita é muito mais saborosa se usares carne picada em que o unico ingrediente é carne de vaca ;D

Receita de Bolonhesa com Tagliatelle

Ingredientes

  • Massa Tagliateli – 200gr
  • Carne de Vaca – 500gr (Picada)
  • Cebola – 2
  • Alho – 4 Dentes
  • Tomate Pelado – 1 Lata (+/- 400gr)
  • Polpa de Tomate – 100ml
  • Concentrado de Tomate – 1 Colher de Chá
  • Azeitonas Pretas – A Gosto (Sem Caroço)
  • Manteiga – 1 Colher de Sopa
  • Molho de Soja – Uns Fios
  • Azeite – Uns Fios
  • Oregãos – Uma Pitada
  • Paprika – Uma Pitada
  • Pimenta Caiena – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Para fazer a massa prepara uma panela com bastante água quente e uma pitada de sal, coze a massa até esta ficar tenra, depois escorre e tempera com um pouco de manteiga.
  2. Enquanto a massa coze faz um refogado com a cebola e alhos picados com um fio de azeite.
  3. Quando a cebola ficar dourada, junta a carne e tempera com uma pitada de oregãos, paprika, pimenta caiena, pimenta e sal, frita a carne com a cebola até a carne ficar bem dourada.

  4. Depois adiciona o tomate pelado, polpa de tomate e concentrado de tomate, mistura e tempera com um fio de molho de soja, deixa cozinhar uns 12 minutos até o tomate ficar cozinhado.
  5. Prova e retifica de temperos, serve por cima da massa tagliatelle com umas azeitonas por cima, bom apetite.

Ficha da Receita

Bolonhesa com Tagliatelle

  • Doses: 2
  • Dificuldade: Média
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Receita prática e saborosa de bolonhesa com azeitonas e e massa taglatelle.


Esta receita de Bolonhesa com Tagliatelle foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Massa Tagliateli – 200gr
  • Carne de Vaca – 500gr (Picada)
  • Cebola – 2
  • Alho – 4 Dentes
  • Tomate Pelado – 1 Lata (+/- 400gr)
  • Polpa de Tomate – 100ml
  • Concentrado de Tomate – 1 Colher de Chá
  • Azeitonas Pretas – A Gosto (Sem Caroço)
  • Manteiga – 1 Colher de Sopa
  • Molho de Soja – Uns Fios
  • Azeite – Uns Fios
  • Oregãos – Uma Pitada
  • Paprika – Uma Pitada
  • Pimenta Caiena – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Faz a massa numa panela com água quente e sal, depois de cozida, escorre e tempera com manteiga.
  2. Faz um refogado com a cebola e alho e um fio de azeite, até a cebola ficar dourada.
  3. Junta a carne e tempera com oregãos, paprika, pimenta caiena, pimenta e sal, até a carne dourar.
  4. Por fim junta o tomate pelado, polpa de tomate e concentrado de tomate, mistura e adiciona um fio de azeite, cozinha por uns 12 minutos, prova, retifica temperos e serve com azeitonas por cima da massa, bom proveito.

Nutrition

Calorias: 1519 kcal・Gorduras: 64 g・Hidratos de Carbono: 104 g・Proteínas: 130 g

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