Hugo
Ahhhh enganei-me e comprei uma daquelas “carnes picadas”, ou melhor o que é que o supermercado chama? De preparado de carne picada, eu não vou ser super critico, eu compreendo o que estão a fazer ao juntar um monte de outros ingredientes, pão, soja, farinhas e um monte de colorantes, preservantes, sal, açúcar, etc etc basicamente ao juntar todas essas coisas conseguem tirar uns 2 euros ao kilograma de carne de vaca ou porco.
Mas bem, carne em si já é um ingrediente que deve ser consumido com moderação, por isso para mim mais vale gastar os 2 euros e picar um belo naco de carne ou pedir ao talho para picarem ou se quero poupar, vou mandar picar um pouco de carne de vaca e porco e misturar ambas, isso é mil vezes melhor do que comprar um produto altamente industrial, comprar carne com açúcar nunca vai ser saudável, ninguém pode negar isso e eu vi os ingredientes deste preparado de carne, tinha xarope de glicose como um dos ingredientes.
De qualquer forma foi o que encomendei e para este género de produto eu acho que a melhor forma de usar é como se fossem almondegas ou um caril ou como neste caso uma bolonhesa, algo em que vamos misturar outras coisas com a carne ou cozinhar a carne num molho, por isso vamos a receita! Ahh e claro esta receita é muito mais saborosa se usares carne picada em que o unico ingrediente é carne de vaca ;D
Receita de Bolonhesa com Tagliatelle
Ingredientes
- Massa Tagliateli – 200gr
- Carne de Vaca – 500gr (Picada)
- Cebola – 2
- Alho – 4 Dentes
- Tomate Pelado – 1 Lata (+/- 400gr)
- Polpa de Tomate – 100ml
- Concentrado de Tomate – 1 Colher de Chá
- Azeitonas Pretas – A Gosto (Sem Caroço)
- Manteiga – 1 Colher de Sopa
- Molho de Soja – Uns Fios
- Azeite – Uns Fios
- Oregãos – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Para fazer a massa prepara uma panela com bastante água quente e uma pitada de sal, coze a massa até esta ficar tenra, depois escorre e tempera com um pouco de manteiga.
- Enquanto a massa coze faz um refogado com a cebola e alhos picados com um fio de azeite.
- Quando a cebola ficar dourada, junta a carne e tempera com uma pitada de oregãos, paprika, pimenta caiena, pimenta e sal, frita a carne com a cebola até a carne ficar bem dourada.
- Depois adiciona o tomate pelado, polpa de tomate e concentrado de tomate, mistura e tempera com um fio de molho de soja, deixa cozinhar uns 12 minutos até o tomate ficar cozinhado.
- Prova e retifica de temperos, serve por cima da massa tagliatelle com umas azeitonas por cima, bom apetite.
Ficha da Receita
Bolonhesa com Tagliatelle
Receita prática e saborosa de bolonhesa com azeitonas e e massa taglatelle.
Ingredientes
- Massa Tagliateli – 200gr
- Carne de Vaca – 500gr (Picada)
- Cebola – 2
- Alho – 4 Dentes
- Tomate Pelado – 1 Lata (+/- 400gr)
- Polpa de Tomate – 100ml
- Concentrado de Tomate – 1 Colher de Chá
- Azeitonas Pretas – A Gosto (Sem Caroço)
- Manteiga – 1 Colher de Sopa
- Molho de Soja – Uns Fios
- Azeite – Uns Fios
- Oregãos – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Faz a massa numa panela com água quente e sal, depois de cozida, escorre e tempera com manteiga.
- Faz um refogado com a cebola e alho e um fio de azeite, até a cebola ficar dourada.
- Junta a carne e tempera com oregãos, paprika, pimenta caiena, pimenta e sal, até a carne dourar.
- Por fim junta o tomate pelado, polpa de tomate e concentrado de tomate, mistura e adiciona um fio de azeite, cozinha por uns 12 minutos, prova, retifica temperos e serve com azeitonas por cima da massa, bom proveito.
