Hugo
Heyooo dia de comida para preguiçosos, esta receita é daquelas que só precisas de olhar para foto… é literalmente um refogado misturado numa massa, mas…. Massssss adicionas uns vegetais extras, temperas bem, adicionas uma massa menos comum, neste caso noodles udon japoneses, e tens um prato que parece simples e sim foi simples de fazer mas é um pouco fora do comum e delicioso!
Não só isso como é um prato equilibrado e uma refeição bem leve, perfeita para dias quentes, claro eu usei salsicha, não é das proteínas mais saudáveis, mas só usei 1 salsicha e o resto é só restos de vegetais, um pouco de cebola, um pouco de couve, cenoura, alho… acho que é uma perfeita refeição leve para um dia de preguiça! Vamos a isto!
Receita de Noodles Udon com Refogado de Couve e Salsicha
Noodles Udon com Refogado de Couve e Salsicha
Nem sempre tens de fazer algo complicado para ser nutritivo e delicioso, este é o caso um stir-fry rápido de vegetais com um pouco de salsicha e tudo bem temperado com um massa udon, mesmo yum!
Ingredientes
- Massa Udon – 75gr
- Couve – 1 Folha Grande
- Cenoura – 1/2
- Cebola – 1 Pequena
- Alho – 2 Dentes
- Salsicha Bockwurst – 1
- Óleo de Sésamo – Um Fio (Ou Azeite)
- Molho de Soja – Um Fio
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Como fazes a massa nuns 5 minutos, começar por preparar o refogado numa frigideira com um fio de óleo de sésamo.
- Adiciona a couve, cenoura, cebola e alho tudo fatiado numa juliana bem fina, tempera com uma pitada de sal e pimenta.
- Corta então a salsicha em ângulo, só para ficar mais bonita e ter mais superfície para dourar, junta na frigideira e vai cozinhado o refogado até a salsicha estar dourada e o refogado tenro, prova e retifica de sal e pimenta.
- Enquanto o refogado está ao lume, prepara um pequeno tacho com água quente normalmente não se pôe sal na água no Japão, mas para o gosto português se calhar é melhor temperar a água com um toque de sal :)
- Quando a água estiver quente deita a massa, mexe bem ela deve ficar pronta nuns 5 minutos se for seca ou 3 minutos se for húmida (ou claro o que a embalagem recomendar).
- Quando a massa estiver pronta, escorre e junta á frigideira com o refogado de salsicha e vegetais, tempera com um fio de molho de soja e mexe, prova e ajusta os temperos ao teu gosto e já está! Bom Apetite!
Fazes para 1 pessoa, fazes para 2 ou 3 com a mesma facilidade, este é o género de receita que não aumenta muito o trabalho de duplicar.
Claro se comprares massa udon fresca (eles vêm nuns pacote transparentes selados), esta coze em quase metade do tempo e têm uma textura muito melhor que a seca, muito mais parecida com o que comes no Japão, também é uma massa que absorve mais rapidamente o molho, logo se calhar tens de ajustar um pouco, ou adicionar uma colher de sopa da água de cozedura ao refogado, só para a massa ficar ainda melhor! Ahhhh mas numa nota extra, se estás a fazer para comer mais tarde, usa a massa seca, udon fresco é delicioso mas depois de cozinhado tem de ser comido enquanto quente, senão fica uma desgraça! ;D
Uhhh e eu usei estes vegetais porque era o que tinha á mão, tens cogumeloos, tens espinafres, tens um pouco de gengibre, força nisso! ;D
Ah e se quiseres uma variação mais… japonesa, troca as salsichas por tofu firme ou frango em cubos, acaba por ser algo mais comum, especialmente se adicionares molho teriyaki.
E no fim podes polvilhas com sementes de sésamo ou uma pitada de cebolinho, eu não tinha… por isso não puz, mas se tivesse, ia ficar muito melhor para a foto hahahah :D
Esta receita de Noodles Udon com Refogado de Couve e Salsicha foi criada inicialmente no Iguaria.com.
