Hugo
Eu adoro este género de queques salgados, não dão trabalho nenhum a fazer e neste caso eu fiz com atum, mas podes juntar o quiseres, a medida é simples a massa é sempre as mesmas quantidades e o “recheio” são sempre +/- 250gr, se mantiveres essa proporção, então podes juntar o que quiseres ao recheio, desde que não seja algo demasiado húmido, vão sempre sair uns queques fofinhos e cremosos! Vamos a receita!
Receita de Queques Fofos de Atum
Queques Fofos de Atum
Deliciosa receita de queques fofinhos com atum e queijo emmental, perfeitos para um piquenique.
Ingredientes
- Farinha – 200gr
- Atum – 150gr (De Lata, escorrido +/- 2 Latas)
- Queijo Emmental – 60gr
- Cebola – 1 Pequena
- Cenoura – 1/2
- Alho – 3 Dentes
- Manteiga – 50gr (A Temperatura Ambiente)
- Ovos – 2 L (A Temperatura Ambiente)
- Leite – 150ml (A Temperatura Ambiente)
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Paprika – Uma Pitada (Para Polvilhar)
- Oregãos – Uma Pitada (Para Polvilhar)
- Sal – 1 Colher de Chá
Instruções
- Começa por escorrer o atum, cortar o queijo emmental em cubos pequenos, picar a cebola, picar o alho e ralar a cenoura, deita tudo numa tigela.
- Numa tigela a parte junta a farinha, manteiga, ovos, leite e fermento e o sal, mistura bem até criar uma mistura homogénea.
- Junta a mistura de atum e vegetais com o creme, mistura bem e tens a massa pronta.
- Pré-aquece o forno a 180ºC e forra com papel anti-aderente duas formas de queques.
- Deita a mistura em cada forma de queque, polvilha cada um com paprika e oregãos secos, leva ao forno a assar, por uns 20 minutos até ficarem bem dourados e já está, bom apetite!
Notas: Este género de queques salgados são fantásticos também como uma forma de aproveitamento de restos, tens um resto de queijo, vegetais, carnes, fiambres, peixe, etc, podes sempre juntar num queque ;D
Se eu tivesse queijo parmesão ou grana padano eu era bem capaz de ralar uma pitada para polvilhar em cada queque hehehe
Esta receita de Queques Fofos de Atum foi criada inicialmente no Iguaria.com.
