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Ovas de Polvo Secas Grelhadas

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Aqui vai um petisco tradicional Algarvio, nem sei porque é que não veio no Especial Algarve que fiz, são deliciosas com um sabor forte ao mar e sal, servidas simplesmente grelhadas são um petisco especial e difícil de arranjar.

As ovas secas, são normalmente cozinhadas em carvão ou na grelha, se ficarem muito chamuscadas não a problema só raspar e cortar!

Receita de Ovas de Polvo Secas Grelhadas

Ingredientes

Instruções

  1. Compras as ovas de polvo já secas, normalmente directamente de pescadores ou nos mercados de peixe no Algarve, elas são simplesmente salgadas e secas ao sol até ficarem petrificadas, o exterior deve ser escuro, aqui vai em baixo uma de várias á venda no mercado de Olhão.
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  2. Ok depois de comprarem as ovas de polvo secas, só precisam de levar estas a uma grelha ou grelha de carvão, e só querem marcar e aquecer as ovas, tu fazes isso para suavizar, dar sabor ao exterior e tornar mais fácil cortar.
  3. Vais cortar em fatias bem finas, para ir mastigando enquanto bebes uma cervejinha, tem um sabor bem forte ao mar, em alternativa podes temperar com azeite e coentros bem picados e uma pitada de alho em pó para uma variação mais suave, não é preciso inventar muito com perfeição é o presunto corado do mar! hehehe :)
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Informação Nutricional

Tempo: 10 Minutos・Dificuldade: Fácil

4 Comentários

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  1. será que coisas boas não se vendem em Lisboa que é a CAPITAL de portugal?SERÁ QUE OS COMERCIANTES DESTE País NÃO QUEREM GANHAR DINHEIRO E Só se interessam por aquilo que é estrangeiro?

    • Bem pelo Algarve é fácil encontrar, mas não tenho duvidas que os mercados de peixe especialmente os grandes de Lisboa tem de certeza! Acho que não é tão acessível devido á disponibilidade e ao gosto, até ovas de peixe por vezes são difíceis de arranjar, mas no Verão em Lisboa, tens de certeza nos mercados de peixe! :)

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