Hugo
Aqui vai um petisco tradicional Algarvio, nem sei porque é que não veio no Especial Algarve que fiz, são deliciosas com um sabor forte ao mar e sal, servidas simplesmente grelhadas são um petisco especial e difícil de arranjar.
As ovas secas, são normalmente cozinhadas em carvão ou na grelha, se ficarem muito chamuscadas não a problema só raspar e cortar!
Receita de Ovas de Polvo Secas Grelhadas
Ingredientes
- Ovas de Polvo – Bem Secas
- Azeite – Opcional
- Coentros – Opcional
- Alho em Pó – Opcional
Instruções
- Compras as ovas de polvo já secas, normalmente directamente de pescadores ou nos mercados de peixe no Algarve, elas são simplesmente salgadas e secas ao sol até ficarem petrificadas, o exterior deve ser escuro, aqui vai em baixo uma de várias á venda no mercado de Olhão.
- Ok depois de comprarem as ovas de polvo secas, só precisam de levar estas a uma grelha ou grelha de carvão, e só querem marcar e aquecer as ovas, tu fazes isso para suavizar, dar sabor ao exterior e tornar mais fácil cortar.
- Vais cortar em fatias bem finas, para ir mastigando enquanto bebes uma cervejinha, tem um sabor bem forte ao mar, em alternativa podes temperar com azeite e coentros bem picados e uma pitada de alho em pó para uma variação mais suave, não é preciso inventar muito com perfeição é o presunto corado do mar! hehehe :)
Informação Nutricional
Tempo: 10 Minutos・Dificuldade: Fácil
eu adoro este petisco, tem mesmo o sabor do mar.
eu também adoro ovas :)
será que coisas boas não se vendem em Lisboa que é a CAPITAL de portugal?SERÁ QUE OS COMERCIANTES DESTE País NÃO QUEREM GANHAR DINHEIRO E Só se interessam por aquilo que é estrangeiro?
Bem pelo Algarve é fácil encontrar, mas não tenho duvidas que os mercados de peixe especialmente os grandes de Lisboa tem de certeza! Acho que não é tão acessível devido á disponibilidade e ao gosto, até ovas de peixe por vezes são difíceis de arranjar, mas no Verão em Lisboa, tens de certeza nos mercados de peixe! :)