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Massa Farfalle com Molho de Tomate e Atum

Eu adoro estas receitas de massa com molho, não custam nada a fazer e são perfeitas para uma refeição rápida para a família toda, neste caso é um molho de tomate com atum e grão-de-bico, tudo misturado numa massa de laços farfalle.

Também esta é uma receita perfeita para congelar e voltar a servir mais tarde, como a massa está coberta de molho ela vai descongelar e aquecer muito melhor que massa seca, vamos a receita.

Receita de Massa Farfalle com Molho de Tomate e Atum

Massa Farfalle com Molho de Tomate e Atum

  • Doses: 3
  • Dificuldade: Média
  • Rating: ★★★★★
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Receita simples de massa farfalle com molho de tomate bem rústico com atum e grão-de-bico.

Ingredientes

  • Massa Farfalle – 250gr
  • Atum – 1 Lata ao Natural (120gr)
  • Grão-de-Bico – 150gr (Já Cozido)
  • Polpa de Tomate – 300ml
  • Cebola – 1
  • Alho – 2 Dentes
  • Coentros – Uma Pitada
  • Azeite – Uns Fios
  • Pimentão Doce – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Começa por juntar a cebola e os alhos picados com um fio de azeite num tacho pequeno, deixa a cebola alourar.
  2. Junta então o atum escorrido com a polpa de tomate, tempera com uma pitada de pimentão doce, sal e pimenta, deixa cozinhar em lume médio baixo por uns 10 minutos.
  3. Enquanto o molho de tomate cozinha, num tacho a parte com bastante água quente e uma pitada de sal, cozinha a massa farfalle por uns 10 a 12 minutos dependendo da variedade até ficar tenro, por fim escorre.
  4. Quando o molho de tomate estiver pronto, junta o grão-de-bico já cozido e deixa este cozinhar uns minutos, prova e retifica de temperos.
  5. Por fim junta o molho a massa, junta um pouco de coentros picados, mistura e já está pronto a servir, bom apetite.
Notas: Se queres uma versão mais doce para crianças, então junta umas colheres de sopa de nata perto do fim do molho estar pronto. Também desta vez o meu tempero foi simples, mas eu muitas vezes vou adicionar mais um pouco de oregãos secos, pimenta caiena, molho de soja ou molho inglês só para intensificar um pouco mais o sabor.

Uma boa dica é guardar um pouco da água de cozedura da massa, assim se quiseres tornar o molho um pouco mais liquido é só adicionar um pouco da água da cozedura da massa.

Eu 90% do tempo que compro atum de lata é ao natural também conhecido de atum em água e sal, porque se forem ver nos ingredientes não só o atum ao natural tende a ter mais atum na lata (+/-70% enquanto em óleo tende a ser 65%), mas é muito menos calórico claro que eles estão a contar todo o óleo dentro da lata mas mesmo assim faz diferença.

Esta receita de Massa Farfalle com Molho de Tomate e Atum foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Nutrition

Calorias: 879 kcal・Gorduras: 17 g・Hidratos de Carbono: 124 g・Proteínas: 54 g

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