Eu adoro estas receitas de massa com molho, não custam nada a fazer e são perfeitas para uma refeição rápida para a família toda, neste caso é um molho de tomate com atum e grão-de-bico, tudo misturado numa massa de laços farfalle.
Também esta é uma receita perfeita para congelar e voltar a servir mais tarde, como a massa está coberta de molho ela vai descongelar e aquecer muito melhor que massa seca, vamos a receita.
Receita de Massa Farfalle com Molho de Tomate e Atum
Massa Farfalle com Molho de Tomate e Atum

Receita simples de massa farfalle com molho de tomate bem rústico com atum e grão-de-bico.
Ingredientes
- Massa Farfalle – 250gr
- Atum – 1 Lata ao Natural (120gr)
- Grão-de-Bico – 150gr (Já Cozido)
- Polpa de Tomate – 300ml
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dentes
- Coentros – Uma Pitada
- Azeite – Uns Fios
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por juntar a cebola e os alhos picados com um fio de azeite num tacho pequeno, deixa a cebola alourar.
- Junta então o atum escorrido com a polpa de tomate, tempera com uma pitada de pimentão doce, sal e pimenta, deixa cozinhar em lume médio baixo por uns 10 minutos.
- Enquanto o molho de tomate cozinha, num tacho a parte com bastante água quente e uma pitada de sal, cozinha a massa farfalle por uns 10 a 12 minutos dependendo da variedade até ficar tenro, por fim escorre.
- Quando o molho de tomate estiver pronto, junta o grão-de-bico já cozido e deixa este cozinhar uns minutos, prova e retifica de temperos.
- Por fim junta o molho a massa, junta um pouco de coentros picados, mistura e já está pronto a servir, bom apetite.





Uma boa dica é guardar um pouco da água de cozedura da massa, assim se quiseres tornar o molho um pouco mais liquido é só adicionar um pouco da água da cozedura da massa.
Eu 90% do tempo que compro atum de lata é ao natural também conhecido de atum em água e sal, porque se forem ver nos ingredientes não só o atum ao natural tende a ter mais atum na lata (+/-70% enquanto em óleo tende a ser 65%), mas é muito menos calórico claro que eles estão a contar todo o óleo dentro da lata mas mesmo assim faz diferença.
Esta receita de Massa Farfalle com Molho de Tomate e Atum foi criada inicialmente no Iguaria.com.