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Batatas Couve-Flor e Cenouras Cozidas

Super simples? Não é só a receita, porque esta é simples, mas um pouco para lembrar que por vezes não precisas de acompanhamentos complicados, cozer uns vegetais é tudo o que precisas para acompanhar bem qualquer proteína.

Num aparte eu não segui a regra de ouro de cozer legumes, em que legumes que crescem dentro da terra (batatas, cebolas, cenouras, beterrabas, etc), adicionas estes em água fria e depois é que começas a cozer, enquanto que legumes que crescem fora da terra (feijão verde, couve-flor, brócolos, milho, etc), adicionas estes em água já quente para depois cozer, mas neste caso eu fiquei de olho e não foi preciso tirar nada antes do tempo.

Receita de Batatas Couve-Flor e Cenouras Cozidas

Ingredientes

  • Batatas – 4
  • Cenouras – 2
  • Couve-Flor – Meia Cabeça
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Descasca a cenoura e corta em palitos, descasca as batatas e corta em metades e desfaz e lava a cabeça de couve-flor, deita tudo numa panela com bastante água fria e uma pitada de sal, deixa levantar fervura.
  2. Deixa ferver até ficar tudo tenro, vai picando e vendo, por vezes coze tudo ao mesmo tempo, por vezes se algum dos legumes ficar pronto primeiro, simplesmente tira este para fora.
  3. Quando estiver tudo tenro, retira, escorre e está pronto a servir, bom apetite.

Nota: Podes sempre guardar os vegetais no frigorífico para o próximo dia, também podes triturar tudo e fazer um puré delicioso.

Ficha da Receita

Batatas Couve-Flor e Cenouras Cozidas

  • Doses: 3
  • Dificuldade: Fácil
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Receita simples de cenoura, batata e couve-flor cozida.

Esta receita de Batatas Couve-Flor e Cenouras Cozidas foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Batatas – 4
  • Cenouras – 2
  • Couve-Flor – Meia Cabeça
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Lava e desfaz a meia cabeça de couve-flor, descasca as cenouras e corta em palitos e descasca as batatas e corta em metades.
  2. Deita tudo numa panela com água fria e uma pitada de sal, deixa levantar fervura e deixa cozer até tudo ficar tenro, depois escorre e está pronto, bom proveito.

Nutrition

Calorias: 686 kcal・Gorduras: 2 g・Hidratos de Carbono: 155 g・Proteínas: 20 g

2 Comentários

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  1. Seria bem melhor cozer os legumes a vapor, em vez de em água e perder muitos dos nutrientes. Cozo tudo a vapor.

    • Sim é verdade, na maioria das vezes é preferível cozer em vapor que em água, mas cozinhar em vapor também resulta numa textura diferente, por isso depende, também muitas vezes podes usar a água de cozedura como base para uma sopa ;D

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