Hugo
Eu adoro uma bela salada de batata acho um daqueles pratos que é versátil, delicioso e super nutritivo, neste caso tenho uma variação de uma salada de batata com atum, neste caso tanto as batatas como as cenoura foram temperadas bem forte com paprika fumada, pimenta caiena e pimenta.
Assim quando a salada ficou ligada, tens partes que não são nada picantes mas quando trincas numa batatinha ou pedaço de cenoura tens aquele pequeno toque do apimentado, estava deliciosa! Vamos a receita.
Receita de Salada de Batata Picante com Atum
Salada de Batata Picante com Atum
Receita bem catita de salda de batata e atum com um pequeno toque apimentado.
Ingredientes
- Batatas Novas – 1 Kg
- Atum – 2 Latas
- Cenouras – 7
- Cebola – 1
- Pepino – 1/2 (Pequeno)
- Coentros – A Gosto (Só tinha congelado, não é ideal mas serve)
- Maionese – Uma Colher bem Cheia
- Azeite – Um Fio
- Paprika Fumada – 1 Colher de Chá
- Oregãos – Uma Pitada
- Tomilho – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Pré-aquece o forno a 180ºC e forra um tabuleiro com papel anti-aderente.
- Começa por cortar as batatas em metades e descascar e cortar as cenouras em metades, leva estas a uma panela com água quente e uma pitada de sal, cozinha uns 10 minutos enquanto o forno aquece.
- Retira da água e escorre as batatas e cenouras, dispõe estas no tabuleiro, tempera com um fio de azeite, paprika fumada, oregãos, tomilho, pimenta caiena, pimenta e sal, leva ao forno por uns 40 minutos até tudo ficar tenro e dourado.
- Retira do forno e deixa esfriar, enquanto esfria escorre o atum, pica a cebola, corta um pouco da casca do pepino abre este ao comprido e com uma colher de sobremesa retira as sementes do meio, depois pica, deita tudo numa tigela larga.
- Adiciona então o atum, coentros, metade das batatas e metade das cenouras cortadas em fatias, mistura.
- Por fim junta a maionese, mistura e prova, retifica com sal e pimenta e já está pronto a comer, ou podes guardar numa embalagem hermética no frigorífico e comer mais tarde fria, bom apetite.
Notas: Eu só usei metade das batatas e cenouras para esta receita, porque já que vou ligar o forno e assar, mais vale ser em quantidade, o resto usei para outras receitas, esta receita então é para 2 pessoas mas com bastantes restos hehehe.
Esta receita de Salada de Batata Picante com Atum foi criada inicialmente no Iguaria.com.
