Hugo
Tenho que admitir que em aspeto é um 3, eu usei restos de batatas e as batatas mesmo tenras se calhar era o tipo começaram a desfazer quando eu misturei tudo o que criou algo similar a uma salada de batata japonesa em que temos metade batata, metade puré, por isso se experimentares esta receita ela é capaz de ficar com um melhor visual.
De qualquer forma esta salada estava deliciosa existe algo mesmo especial da gordura das salsichas frescas, não sei bem como explicar sem ser que tem mais Umami, neste caso eu juntei também um pouco de pepino para dar um pouco de frescura ao prato e cortar na gordura das batatas, refogado e salsichas, vamos a receita.
Receita de Salada de Batatas com Salsichas Frescas
Salada de Batatas com Salsichas Frescas
Receita bem simples de salada de batata com um refogado de cebola, salsichas frescas fritas, pepino e batatinhas assadas.
Ingredientes
- Batatas Novas – 10
- Salsicha Fresca – 2
- Cebola – 1
- Alho – 2 Dentes
- Pepino – 1/2 Pequeno
- Coentros – Uma Pitada
- Azeite – Um Fio
- Vinagre de Vinho – Um Fio
- Maionese – 1 Colher de Sopa (Bem Cheia)
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Se ainda não tens batatinhas assadas, podes seguir o link para fazer umas quantas para esta salada.
- Numa frigideira com um fio de azeite, junta a cebola e alho picado finamente, deixa refogar até a cebola ficar bem caramelizada.
- Tempera a cebola e alho com sal e pimenta e empurra para o lado da frigideira (ou podes retirar se for mais prático) agora junta as salsichas e frita estas até ficarem bem douradas.
- Corta as batatas em cubos, junta o refogado de cebola e as salsichas frescas fatiadas.
- Descasca um pepino e abre ao comprido, com uma colher de chá retira o miolo mais liquido, depois fatia finamente e junta aos restantes ingredientes.
- Tempera com coentros picados, um fio de azeite, um fio de vinagre e uma colher de sopa de maionese, mistura tudo bem está pronto a servir, bom apetite.
