in

Salada de Batatas com Delicias do Mar

E para celebrar o dia do trabalhador em Portugal e o fim do especial de saladas, claro que tinha que partilhar mais outra salada de batata, esta leva delicias do mar (surimi), atum e ovo cozido, também servi com uma salada simples de tomate abacate, porque não.

Estas batatinhas foram assadas no forno com cenouras e batata doce, mas eu usei a maioria das cenouras e batata doce (que demoram metade do tempo a assar) para outra receita, dai que se calhar podem ver uma ou outra mas foi só porque escapou hahaha, vamos então a receita!

Receita de Salada de Batatas com Delicias do Mar

Salada de Batatas com Delicias do Mar

  • Doses: 4
  • Dificuldade: Média
  • Rating: ★★★★
  • Imprimir

Receita deliciosa de salada de batatas assadas com delicias do mar, atum e ovos.

Ingredientes

  • Batatas – 8
  • Delicias do Mar – 8
  • Atum – 1 Lata (90gr)
  • Ovos – 2 (Cozidos)
  • Cebola – 1
  • Alho – 2 Dentes
  • Coentros – Uma Pitada
  • Azeite – Uns Fios
  • Vinagre de Vinho – Uns Fios
  • Maionese – 2 Colheres de Sopa
  • Tomate – 1
  • Abacate – 1/2
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Começa por pré-aquecer o forno a 180ºC, depois descasca e corta em cubos as batatas, dispõe num tabuleiro com papel anti-aderente, tempera com fio de azeite, sal e pimenta, leva a assar por uns 45 minutos até tenras.
  2. Enquanto as batatas assam, faz o refogado, numa frigideira com um fio de azeite junta a cebola e alhos picados, deixa cozinhar até a cebola ficar bem caramelizada.
  3. Junta então as delicias do mar cortadas em cubos, cozinha só o suficiente para dourar um pouco (delicias do mar já vem cozinhadas, por isso não é preciso cozinhar muito), deita as delicias e o refogado numa travessa.
  4. Coze os dois ovos num pequeno tacho com água e sal, até ficarem bem cozidos, depois escorre estes, descasca e corta em cubos para dentro da travessa para servir.
  5. Se as batatas estiverem prontas, deixa estas esfriam um pouco antes de adicionar também na travessa.
  6. Adiciona por fim os coentros, um fio de vinagre de vinho e a maionese, mistura tudo bem.
  7. A parte numa tigela, junta tomate cortado em cubos e meio abacate em cubos, tempera com um fio de azeite e vinagre e uma pitada de sal e pimenta, e já está, serve a acompanhar a salada de batata, bom apetite.

Notas: Claro que podem adicionar cenoura e batatas doces a esta salada de batata ;D Também é bom notar que a salada de batata em si estava um pouco doce, dai que a salada de tomate e abacate foi uma boa combinação.

Esta receita de Salada de Batatas com Delicias do Mar foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Nutrition

Calorias: 2007 kcal・Gorduras: 52 g・Hidratos de Carbono: 315 g・Proteínas: 80 g

Deixa o teu comentário :)

Salada de Batatas com Salsichas Frescas

Queques de Mirtilos