Hugo
Aqui temos outro prato meu que na minha cabeça eu tinha imaginado uma coisa e acabei por fazer outra diferente e sem variar ficou excelente, digo já a cabeça que se querem fazer um caril mesmo forte é boa ideia comprarem uma boa mistura de Garam Masala para complementar o mais comum Caril em Pó, o resultado final é noite e dia, vamos então a receita!
Ahhh e como podem ver nas fotos eu cortei a cenoura demasiado fina e algumas pontas queimaram, por isso é ideia cortarem todos os pedaços de cenoura com o mesmo tamanho, assim vão assar por igual ;D
Receita de Caril de Frango com Batatinhas Assadas
Ingredientes
- Batatas 7
- Cenouras – 2
- Cebola – 2
- Frango – 2 Peitos
- Alho – 4 Dentes
- Natas – 100ml (Ou Leite de Coco)
- Garam Masala – 1 Colher de Sopa
- Caril em Pó – 1 Colher de Sopa
- Salsa – A Gosto (Picada)
- Azeite – Uns Fios
- Oregãos – Uma Pitada
- Tomilho – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por descascar e cortar as batatas em cubos e as cenouras em tiras tenta que seja tudo mais ou menos do mesmo tamanho, dispõe num tabuleiro forrado de papel anti-aderente, tempera tudo com uns fios de azeite, oregãos, tomilho, pimenta e sal, leva a um forno pré-aquecido a uns 180ºC por +/- 40 minutos até ficar tudo tenro.
- Para o caril adiciona numa frigideira com um fio de azeite a cebola cortada grosseiramente e os dentes de alho esmagados, tempera com uma pitada de sal.
- Quando a cebola estiver dourada, adiciona as especiarias, garam masala e o pó de caril, mistura, de seguida adiciona mais um fio de azeite e o frango em cubos, mistura e frita o frango.
- Quando o frango estiver tenro, adiciona as natas e deixa cozinhar um pouco, prova e retifica de sal, pimenta e pimenta caiena para dar um toque de picante.
- E já está, serve o caril por cima das batatas assadas com uma pitada de salsa ou coentros por cima.
Dica: Podes sempre adiciona mais natas se quiseres mais molho ou trocar as natas por óleo de coco.
Ficha da Receita
Caril de Frango com Batatinhas Assadas
Receita simples de um bom caril de frango sobre umas batatinhas bem tenras acabadas de assar.
Ingredientes
- Batatas 7
- Cenouras – 2
- Cebola – 2
- Frango – 2 Peitos
- Alho – 4 Dentes
- Natas – 100ml (Ou Leite de Coco)
- Garam Masala – 1 Colher de Sopa
- Caril em Pó – 1 Colher de Sopa
- Salsa – A Gosto (Picada)
- Azeite – Uns Fios
- Oregãos – Uma Pitada
- Tomilho – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Num tabuleiro põe as batatas em cubos e cenouras em tiras, tempera com azeite, oregões, tomilho, sal e pimenta, leva a assar no forno a 180ºC por uns 40 minutos até ficarem tenras.
- Faz um refogado numa frigideira com um fio de azeite, a cebola e alho, tempera com sal.
- Quando a cebola estiver pronta adiciona a garam masala e caril em pó, seguido do frango em cubos e um fio de azeite, deixa o frango cozinhar.
- Por fim adiciona as natas, cozinha um pouco, prova e retifica de temperos, serve por cima das batatas com uma pitada de salsa picada, bom proveito.
Informação Nutricional
Calorias: 2253 kcal・Gorduras: 76 g・Hidratos de Carbono: 255 g・Proteínas: 140 g
São ótimas opções. Mas os temperos tem alguns que nunca ouvi falar. Onde acha-los que pelo nome é difícil de encontrar. Obg. Pelas dicas.
Olá, tens de me dizer quais são os que não consegues e eu digo-te onde arranjar ou fazer em casa, a maioria são fáceis de arranjar os nomes é que podem ser diferentes de tipo Portugal para o Brasil :D