Hugo
Esta é uma receita interessante, acho que a ideia original era algo similar a um strogonoff de frango, algo bem comum e popular especialmente no Brasil, mas a meio fui por algo diferente, o molho é de natas e polpa de tomate, com um toque de picante, o que acho que combina na perfeição com o frango e cogumelos.
Tudo junto com um belo esparguete até que acabou por ser uma refeição deliciosa para duas pessoas e um pouco mais saudável e menos calorifica (com menos natas) o que é sempre positivo hehehe, por aqui por vezes temos alguns exageros, vamos á receita!
Receita de Esparguete com Frango Cremoso de Caril e Tomate
Esparguete com Frango Cremoso de Caril e Tomate
Nada como uma bela massa para acompanhar um molho cremoso de natas e tomate com uma tenra galinha, delicioso a qualquer altura do ano.
Ingredientes
- Esparguete – 240gr
- Frango – 1 Peito
- Cebola – 1 Grande
- Alho – 2 Dentes
- Cogumelos – 120gr
- Natas – 100ml
- Polpa de Tomate – 150ml
- Azeite – Um Fio
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por preparar o esparguete leva uma panela com bastante água e uma pitada de sal a um lume alto até começar a ferver, depois adiciona o esparguete e coze este por uns 10 minutos (ou o que o pacote recomenda) até ficar tenro, depois escorre e deixa de parte.
- Enquanto o esparguete está a cozer, numa frigideira larga junta a cebola e os dentes de alho cortados em juliana, tempera com um fio de azeite e uma pitada de sal e deixa refogar até a cebola ficar bem loura.
- Corta o frango em tiras e tempera este com a paprika, pimenta caiena, pimenta e uma pitada de sal.
- Quando a cebola estiver tenra junta o frango, deixa este ganhar um pouco de côr (como está cortado fino ele vai cozinhar rapidamente).
- Junta depois os cogumelos, seguido das natas e polpa de tomate (ou molho de tomate), deixa cozinhar uns 8 minutos, tempera com sal e pimenta.
- Quando estiver tudo saboroso, prova e retifica de temperos até ficar ao teu gosto, serve por cima do esparguete, bom apetite!
Notas: Serve polvilhado de queijo parmesão ou uma pitada de coentros picados!
Esta receita de Esparguete com Frango Cremoso de Caril e Tomate foi criada inicialmente no Iguaria.com.
