Hugo
Este foi o bolo de anos do meu sobrinho… sim o nome começa com J… eu sei mas acho que quando se é criança é mais giro bolos deliciosos que bem decorados e depois sabem a nada, por isso um J é giro, e bem o J é feito com bolachas oreo trituradas, por isso sempre é um docinho mais conhecido da pequenada.
O bolo em si é uma variação de um bolo típico de chocolate, com um pouco mais chocolate e maizena, por isso algo entre um bolo e talvez um brownie? E cobri com um creme de mascarpone e natas, eu gosto bastante deste creme, primeiro porque aguenta muito melhor que chantilly, depois porque o mascarpone dá um toque muito ligeiro amargo que combina perfeitamente bem com chocolate e as bolachas oreo, vamos então a receita!
Receita de Bolo de Chocolate com Creme de Mascarpone
Bolo de Chocolate com Creme de Mascarpone
Receita deliciosa de bolo de chocolate com maizena coberto com um creme de chantilly e mascarpone e polvilhado com bolachas oreo, perfeito para uma festa de anos!
Ingredientes
- Ovos – 4
- Chocolate de Culinária – 200gr (60% de Cacau)
- Farinha – 160gr
- Maizena – 40gr
- Manteiga – 180gr
- Açúcar – 160gr
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Manteiga – Para Untar
- Queijo Mascarpone – 200gr (1 Embalagem)
- Natas – 100ml
- Açúcar em Pó – 50gr
- Bolachas Oreo – 100gr (Sem o Creme)
Instruções
- Pré-aquece o forno a 180ºC e forra uma forma de 22cm com papel anti-aderente e manteiga.
- Começa por derreter o chocolate de culinária e a manteiga num banho-maria.
- Enquanto o chocolate derrete, bate o açúcar com os ovos até a mistura ficar bem esbranquiçada.
- Junta o chocolate com a manteiga na mistura de açúcar e ovos, aos poucos sempre batendo.
- Peneira então a farinha, maizena e fermento e envolve tudo bem.
- Deita a massa do bolo na forma e leva ao forno a assar por uns 45 a 50 minutos até o bolo estar bem assado, retira do forno e deixa esfriar um pouco antes de desenformar.
- Enquanto o bolo esfria, numa taça junta o queijo mascarpone, as natas e o açúcar, bate energeticamente por uns minutos até obteres uma mistura cremosa e espessa, prova.
- Retira o creme das bolachas oreo e tritura ou quebra as bolachas até formar um pôr irregular.
- Quando o bolo estiver frito, cobre este com o creme de mascarpone, eu escolhi só cobrir o topo para se ver que é bolo de chocolate por baixo, mas tens creme suficiente para cobrir tudo, também escolhi espalhar de uma forma mais interessante que lisinho só para lembrar o cabelo do meu sobrinho e depois é só polvilhar com as bolachas oreo e está pronto a servir, bom proveito.
Esta receita de Bolo de Chocolate com Creme de Mascarpone foi criada inicialmente no Iguaria.com.
Não sou apreciadora de bolachas oreo, mas aposto que o mascarpone torna o sabor muito mais apetitoso.
Bjs
Não precisas de usar bolachas oreo, podes trocar por qualquer tipo de bolacha (podes usar bolacha maria e o bolo fica mais louro hehehe) ou saltar a bolacha totalmente, o bolo não leva a bolacha, é totalmente ao teu gosto, como era para o meu sobrinho e eu sei que ele gosta e a mãe dele tem cuidado em não dar com regularidade, achei que ia ser perfeito para ele ;D
Parece bom vou tentar.
Olha, vale a pena o bolo é fofinho e a cobertura é deliciosa e decadente eu adorei este bolo ;D