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Ai suspiros! Por fora estaladiços e por dentro fofinhos que se desfazem na boca. Ai ai! seja conquistada e conquiste. Faça uns suspiros e não são tão difíceis como parecem.É só saber os segredo e já está.
Receita de Suspiros de Amêndoa
Ingredientes
- Açúcar – 500 gr
- Claras – 5
- Amêndoa – 250 gr
- Limão – 1
- Caixinhas de papel – Os necessários
Instruções
- Ligue o forno a 150º.
- Pele as amêndoas(veja a nossa dica). Depois limpe com o pano.Leve ao forno para secar um pouco sem torrar.
- Numa tigela de vidro tipo pirex, leve as claras e o açúcar em banho-maria. Escolha uma tigela que caiba num tacho. Deite água no tacho e leve ao lume com a tigela dentro. Vá mexendo (sem bater) com varas só até derreter as claras.
- Retire do lume. Junte a raspa e o sumo de 1/4 do limão. O sumo além de dar sabor faz os suspiros ficarem mais branquinhos.
- Bata as claras com a máquina. As claras têm que ficar bem duras. Depois de achas que estão prontas bata mais 15 minutos.
- Junte agora as amêndoas moídas pouco a pouco com a colher de pau.
- Prepare um tabuleiro e coloque as caixinhas até encher o tabuleiro. Deite colheradas de claras até 3/4 das caixinhas.
- Meta no forno. Conforme o tamanho dos suspiros levam mais ao menos de 1 hora (pequenos) a 1 hora e 50 minutos.
- Eles estão bons quando a parte de cima fica dura ao toque. A parte de baixo quando se tira para fora quando se bate numa mesa faz e faz um som oco.
Informação Nutricional
Doses: 20・Tempo: 105 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3452 kcal・Gorduras: 132 g・Hidratos de Carbono: 547 g・Proteínas: 65 g
