Água Morna
Água Morna é água a uma temperatura entre 25ºC e 40ºC, usada em panificação para dissolver e activar levedura biológica ou alimentar massas mãe (fermento natural), pois este intervalo estimula a atividade das leveduras sem as prejudicar.
Água Morna é água a uma temperatura entre 25ºC e 40ºC, usada em panificação para dissolver e activar levedura biológica ou alimentar massas mãe (fermento natural), pois este intervalo estimula a atividade das leveduras sem as prejudicar.
