in

Empanada de Bacalhau

Tarte de origem espanhola muito boa. Ainda por cima recheada com bacalhau. A massa é muito boa. No entanto pode fazer com massa folhada.

Receita de Empanada de Bacalhau

Ingredientes

Massa

Recheio

Instruções

  1. Para a massa, dissolver o fermento em pó na água morna.
  2. Numa tigela deite a farinha e faça um buraco no meio.
  3. Deite no meio o fermento, o sal e as gemas. Misture de dentro para fora até formar uma massa. Se necessário junte um pouco de água morna.Amasse bem até formar uma massa fofa como a de pão.
  4. Deixe repousar durante 15 minutos, tapada com um pano.tenda a massa
  5. Estenda a massa com um rolo  em cima de uma superfície enfarinhada. Polvilhe com farinha sempre que necessários para não pegar. Estenda em forma rectangular.
  6. Barre com metade da manteiga derretida e dobre em 3 partes.
  7. Estenda de novo, volte a barrar com o resto da manteiga e volte a dobrar em 3 partes.
  8. Cubra com um pano e deixe repousar.
  9. Para o recheio, escalde o bacalhau e depois limpe de pele e espinhas.
  10. Numa frigideira faça um refogado com a cebola (rodelas), o alho até alourar ligeiramente. Junte o pimento aos bocadinhos. Deixe mais um pouco.
  11. Acrescente o bacalhau e deixe apurar. No fim deite a salsa picadinha. Retifique de sal e pimenta e deixe arrefecer.
  12. Ligue o forno a 200º
  13. Estenda a massa em forma de retângulo. Corte ao meio.
  14. Coloque metade num tabuleiro enfarinhado e recheie o centro com o recheio. Tape com a outra metade e dobre as pontas para não sair o recheio.
  15. Pincele com ovo batido e leve a cozer durante 45 minutos.

Informação Nutricional

Doses: 12・Tempo: 95 Minutos・Dificuldade: Dificil

Deixa o teu comentário :)

Tarte de Gila

Bolo de Requeijão da Nini