Broa de Milho
Broa de Milho é um pão tradicional português feito com farinha de milho escaldada, misturada com farinha de trigo ou centeio, água, sal e fermento de padeiro. Tem miolo denso, amarelado e húmido, e crosta grossa que costuma rachar durante a cozedura. Na cozinha acompanha caldo verde, queijo e presunto, ou é simplesmente barrada com manteiga.
