Cerejas

Cerejas são frutos pequenos, redondos e suculentos, do género Prunus, com casca lisa vermelha ou arroxeada e um caroço central duro. Têm sabor doce ou levemente ácido dependendo da variedade, e são ricas em antioxidantes como as antocianinas. Na cozinha são consumidas frescas, ou usadas em tartes, compotas, gelados e como acompanhamento de carnes e sobremesas.