Chocolate de Culinária

O chocolate de culinária é um tipo de chocolate com maior teor de cacau, destinado especificamente para uso em receitas culinárias. Caracteriza-se por um sabor mais intenso e amargo, quando comparado ao chocolate de consumo direto. É amplamente utilizado na preparação de bolos, mousses, cremes, molhos e outras sobremesas, onde o seu sabor marcante é desejado. Existindo hoje em dia uma enorme variedade com diferentes níveis de doçura e cacau por onde escolher.