Hugo
Aqui vai uma espécie de bolo de remendo, a minha irmã tinha feito demasiada ganache de chocolate (sim eu sei não existe demasiada ganache, nuncaaaa), então quando recebi esta prenda pensei primeiro fazer um bolo com uma cobertura, mas depois fiz um bolo com a ganache uma espécie de bolo molten de chocolate, em que o exterior é suave e crocante mas o interior é super mole quase a derreter.
Este bolo basicamente é uma ganache de chocolate tornada sólida, de qualquer forma os ingredientes incluem a parte da ganache, mas se tiverem uma já feita podem salta o chocolate de culinária e as natas.
Receita de Bolo de Ganache de Chocolate
Ingredientes
- Chocolate de Culinária – 200gr
- Natas – 200ml
- Manteiga – 200gr
- Açúcar – 200gr
- Farinha – 200gr
- Ovos – 4 L
- Fermento – 1 Colher de Chá
- Baunilha – 1 Colher de Chá de Extrato
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por criar a ganache de chocolate, basicamente aquece as natas sem as ferver, quando estiverem bem quentes perto de ferver tira do lume e deita cubos do chocolate de culinária, mexe a mistura até o chocolate derreter bem e criar uma mistura suave, deixa á parte.
- Depois numa tigela junta a manteiga á temperatura ambiente, com o açúcar e bate até criar uma mistura bem cremosa.
- Em seguida junta os ovos e bate estes com a mistura até a mistura ficar outra vez suave.
- Acrescenta de seguida peneirando a farinha com o fermento e uma pitada de sal, mistura até ficares com uma massa cremosa.
- Por fim junta a ganache de chocolate e a baunilha na mistura, mistura bem até ficar tudo bem incorporado.
- Agora pré-aquece o forno a uns 180ºC e unta uma forma retangular com manteiga e depois põe uma folha de papel vegetal (que cubra o fundo e dois lados, assim torna mais fácil desenformar o bolo).
- Deita a mistura na forma e leva ao forno uns 40 a 50 minutos, ao contrário de um bolo normal tu queres 1/3 exterior fique bem cozido mas o interior ainda mole, por isso ao perfurar com um palito tu queres que saia húmido na ponta.
- Retira do forno quando estiver pronto e deixa arrefecer um pouco antes de desenformar (se desenformares logo arriscas que ele quebre e o interior comece a sair), e já esta!
Informação Nutricional
Doses: 8・Tempo: 75 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 4761 kcal・Gorduras: 302 g・Hidratos de Carbono: 468 g・Proteínas: 62 g
