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Sopa de Tomate com Ovo Escalfado

Sopa-de-Tomate-com-Ovos-Escalfados

Para as noites frias nada como uma sopinha de tomate com ovo escalfado. Super fácil de fazer e deliciosa, podes preparar este creme de tomate com ovo num instante.

Receita de Sopa de Tomate com Ovo Escalfado

Ingredientes

Instruções

  1. Numa panela funda colocar o azeite, a cebola, o alho e o louro, quando a cebola começar a amolecer juntar os dois meios pimentos cortados aos cubos e deixar começa a cozinhar.
    Preparar-o-Refogado-1
  2. Quando os pimentos também começarem a amolecer, juntar o tomate pelado, com o liquido também.
    Adicionar-os-Pimentos-2
  3. Cortar ou esmigalhar o tomate com a colher. Tapar com água e deixar cozinhar em lume brando.
    Adicionar-os-Tomates-Pelados-3
  4. Quando estiver tudo quase cozinhado, juntar o tomate frito e deixar apurar mais uns 5min, depois passar com a varinha mágica.
    Esmagar-Tomates-Adicionar-Agua-4
    Moer-a-Sopa-de-Tomate-5
  5. O creme de tomate está pronto a servir. Mas eu pessoalmente adoro com ovos escalfados. Neste caso, contar o número de pessoas e com cuidado abrir os ovos correspondentes espaçados para dentro da sopa.
    Sopa-de-Tomate-Pronta
  6. Tapar a panela e deixar cozer os ovos uns 3 minutos ou menos consoante o gosto.
  7. Servir com coentros picados e croutons, ou mesmo em cima de fatias de pão caseiro…

Informação Nutricional

Doses: 4・Tempo: 45 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 602 kcal・Gorduras: 19 g・Hidratos de Carbono: 83 g・Proteínas: 37 g

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