Hugo
Estas almôndegas ficaram perfeitas com o um molho de tomate bem rústico, a diferença nestas almôndegas é que são um pouco mais recheadas que o normal e por isso em sabor são um pouco mais como rolo de carne do que hambúrguer, ficaram deliciosas e é sempre uma alternativa interessante ás típicas almôndegas.
Também para variar juntar metade de carne picada de vaca e metade carne picada de porco, o que cria um perfil diferente de sabor, um pouco como adicionar uma salsicha fresca a carne de vaca picada para fazer hambúrgueres, tu crias uma variação bem interessante e deliciosa e também carne de porco ou salsicha fresca são ingredientes um pouco mais baratos o que sempre é agradável ;)
Receita de Almôndegas em Molho de Tomate Rústico
Ingredientes
- Carne Vaca – 250gr (Picada)
- Carne de Porco – 250 (Picada)
- Cebola – 2
- Alho – 4 Dentes
- Pão – 1 (Picado)
- Coentros – Uma Pitada
- Ovo – 1
- Tomate – 2 Grandes
- Cogumelos – 2 Colheres de Sopa
- Pimento Verde – 1/2
- Azeite – Uns Fios
- Molho de Soja – Um Fio
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimentão Doce – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por juntar numa taça as carnes picadas, 1 cebola picada, 2 dentes de alhos picados, 1 pão bem picado (Individual tipo 40gr) e por fim uma pitada de coentros picados, mistura um pouco.
- Depois forma bolas mais ou menos do mesmo tamanho (importante porque assim vão cozinhar por igual), vais agora temperar o exterior com uma pitada de sal e pimenta.
- Prepara uma frigideira com um fio de azeite e frita agora o exterior das almôndegas até que todas fiquem com o exterior dourado.
- Agora adiciona 1 cebola picada, 2 dentes de alhos picados, os 2 tomates picados (com ou sem pele é ao gosto de cada um, eu gosto da pele), a metade de pimento picada e os cogumelos, tempera com uma pitada de molho de soja, pimentão doce, pimenta caiena, pimenta e sal, deixa cozinhar uns 10 a 15 minutos em lume médio/baixo tapado.
- Passado o tempo prova o molho e retifica de tempero ou deixa cozinhar mais um pouco, serve quando estiver ao teu gosto, bom proveito!
Informação Nutricional
Doses: 3・Tempo: 40 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1577 kcal・Gorduras: 81 g・Hidratos de Carbono: 56 g・Proteínas: 151 g
