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Bolonhesa de Pimentos Picante

Uma bolonhesa é um daqueles pratos que é prático de fazer, nutricionalmente rico e perfeito com praticamente qualquer acompanhamento, também é super prático para fazeres com antecedência e depois divides e guardas no congelador e ficas com refeições praticamente prontas para servir, é só fazer uma massa e misturar ou juntar diretamente ao arroz e fazer um belo arroz de carne.

Esta variação de uma bolonhesa leva soja granulada e pimentos vermelhos e verdes, servido com uma bela massa tipo Gemelli, vamos a receita.

Receita de Bolonhesa de Pimentos Picante

Ingredientes

  • Soja Granulada – 100gr
  • Carne Vaca – 250gr (Moída)
  • Chouriço – 4 Fatias
  • Tomate – 1 Lata (+/- 250gr)
  • Cebola – 1
  • Alho – 4 Dentes
  • Pimento Verde – 1/2
  • Pimento Vermelho – 1
  • Cenoura – 1
  • Massa Gemelli – 200gr
  • Azeite – Uns Fios
  • Manteiga – Uma Noz
  • Molho de Soja – Uns Fios
  • Pasta de Tomate – 1 Colher de Chá
  • Oregãos – Uma Pitada
  • Paprika – Uma Pitada
  • Pimenta Caiena – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Começa por hidratar a soja granulada, podes fazer isso na noite anterior e guardar no frigorífico, ou no próprio dia, passado 1 hora já está bom para a usar, deita a soja granulada numa tigela cobre com água quente e tempera com sal e pimenta, se fores guardar, cobre com película aderente e deixa no frigorífico.
  2. Quando for altura de fazer, começa por deitar a cebola cortada em cubos, os alhos esmagados, pimentos picados, chouriço picado e a cenoura picada numa frigideira com um fio de azeite, deixa refogar até a cebola ficar dourada.
  3. Quando a cebola estiver boa, adiciona a carne picada, deixa cozinhar até ficar bem tostado.
  4. Junta então o tomate pelado, seguido da pasta de tomate, um pouco de molho de soja, oregãos, paprika, pimenta caiena, pimenta e sal, deixa cozinhar em lume brando.
  5. Enquanto o tomate cozinha, numa panela grande com água quente e uma pitada de sal, deita a massa e deixa cozinhar até ficar tenra, depois escorre e tempera com uma noz de manteiga.
  6. Passado uns 10 minutos, prova a bolonhesa, retifica os temperos e está pronto a servir por cima da massa, bom apetite.

Ficha da Receita

Bolonhesa de Pimentos Picante

  • Doses: 2
  • Dificuldade: Média
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Receita deliciosa de bolonhesa de carne de vaca e soja com pimentos, servidos com massa gemelli.


Esta receita de Bolonhesa de Pimentos Picante foi criada inicialmente no Iguaria.com.

Ingredientes

  • Soja Granulada – 100gr
  • Carne Vaca – 250gr (Moída)
  • Chouriço – 4 Fatias
  • Tomate – 1 Lata (+/- 250gr)
  • Cebola – 1
  • Alho – 4 Dentes
  • Pimento Verde – 1/2
  • Pimento Vermelho – 1
  • Cenoura – 1
  • Massa Gemelli – 200gr
  • Azeite – Uns Fios
  • Manteiga – Uma Noz
  • Molho de Soja – Uns Fios
  • Pasta de Tomate – 1 Colher de Chá
  • Oregãos – Uma Pitada
  • Paprika – Uma Pitada
  • Pimenta Caiena – Uma Pitada
  • Pimenta – Uma Pitada
  • Sal – Uma Pitada

Instruções

  1. Hidrata a soja granulada numa tigela cobre esta com água quente e tempera com sal e pimenta deixa hidratar pelo menos 1 hora.
  2. Faz um refogado com a cebola, alhos, pimentos, cenoura e chouriço numa frigideira com um fio de azeite.
  3. Adiciona depois a carne moída até ficar tostada.
  4. Por fim adiciona o tomate pelado, pasta de tomate, molho de soja, oregãos, paprika, pimenta caiena, pimenta e sal, deixa cozer até ficar a gosto.
  5. Faz a massa numa panela com bastante água quente e uma pitada de sal, até ficar tenra, depois escorre e adiciona uma noz de manteiga, serve com a bolonhesa por cima, bom proveito.

Nutrition

Calorias: 1231 kcal・Gorduras: 49 g・Hidratos de Carbono: 101 g・Proteínas: 98 g

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