Uma bolonhesa é um daqueles pratos que é prático de fazer, nutricionalmente rico e perfeito com praticamente qualquer acompanhamento, também é super prático para fazeres com antecedência e depois divides e guardas no congelador e ficas com refeições praticamente prontas para servir, é só fazer uma massa e misturar ou juntar diretamente ao arroz e fazer um belo arroz de carne.
Esta variação de uma bolonhesa leva soja granulada e pimentos vermelhos e verdes, servido com uma bela massa tipo Gemelli, vamos a receita.
Receita de Bolonhesa de Pimentos Picante
Ingredientes
- Soja Granulada – 100gr
- Carne Vaca – 250gr (Moída)
- Chouriço – 4 Fatias
- Tomate – 1 Lata (+/- 250gr)
- Cebola – 1
- Alho – 4 Dentes
- Pimento Verde – 1/2
- Pimento Vermelho – 1
- Cenoura – 1
- Massa Gemelli – 200gr
- Azeite – Uns Fios
- Manteiga – Uma Noz
- Molho de Soja – Uns Fios
- Pasta de Tomate – 1 Colher de Chá
- Oregãos – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por hidratar a soja granulada, podes fazer isso na noite anterior e guardar no frigorífico, ou no próprio dia, passado 1 hora já está bom para a usar, deita a soja granulada numa tigela cobre com água quente e tempera com sal e pimenta, se fores guardar, cobre com película aderente e deixa no frigorífico.
- Quando for altura de fazer, começa por deitar a cebola cortada em cubos, os alhos esmagados, pimentos picados, chouriço picado e a cenoura picada numa frigideira com um fio de azeite, deixa refogar até a cebola ficar dourada.
- Quando a cebola estiver boa, adiciona a carne picada, deixa cozinhar até ficar bem tostado.
- Junta então o tomate pelado, seguido da pasta de tomate, um pouco de molho de soja, oregãos, paprika, pimenta caiena, pimenta e sal, deixa cozinhar em lume brando.
- Enquanto o tomate cozinha, numa panela grande com água quente e uma pitada de sal, deita a massa e deixa cozinhar até ficar tenra, depois escorre e tempera com uma noz de manteiga.
- Passado uns 10 minutos, prova a bolonhesa, retifica os temperos e está pronto a servir por cima da massa, bom apetite.
Ficha da Receita
Bolonhesa de Pimentos Picante

Receita deliciosa de bolonhesa de carne de vaca e soja com pimentos, servidos com massa gemelli.
Ingredientes
- Soja Granulada – 100gr
- Carne Vaca – 250gr (Moída)
- Chouriço – 4 Fatias
- Tomate – 1 Lata (+/- 250gr)
- Cebola – 1
- Alho – 4 Dentes
- Pimento Verde – 1/2
- Pimento Vermelho – 1
- Cenoura – 1
- Massa Gemelli – 200gr
- Azeite – Uns Fios
- Manteiga – Uma Noz
- Molho de Soja – Uns Fios
- Pasta de Tomate – 1 Colher de Chá
- Oregãos – Uma Pitada
- Paprika – Uma Pitada
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Hidrata a soja granulada numa tigela cobre esta com água quente e tempera com sal e pimenta deixa hidratar pelo menos 1 hora.
- Faz um refogado com a cebola, alhos, pimentos, cenoura e chouriço numa frigideira com um fio de azeite.
- Adiciona depois a carne moída até ficar tostada.
- Por fim adiciona o tomate pelado, pasta de tomate, molho de soja, oregãos, paprika, pimenta caiena, pimenta e sal, deixa cozer até ficar a gosto.
- Faz a massa numa panela com bastante água quente e uma pitada de sal, até ficar tenra, depois escorre e adiciona uma noz de manteiga, serve com a bolonhesa por cima, bom proveito.