Hugo
Para hoje temos uma receita deliciosa de chili com carne, chili é estufado de carne picante com feijão, neste caso temos uma variação mais saudável com soja granulada que torna todo o prato mais leve sem deixar de ter um toque forte apimentado.
Muitas vezes um chili é servido só como molho para comer com tortilhas ou pão, mas também pode ser servido com massa ou arroz, desta vez servi com um arroz simples de manteiga, vamos então a receita!
Receita de Chili de Carne Moída e Soja
Ingredientes
- Carne Vaca – 300gr (Moída)
- Soja Granulada – 200gr
- Cenoura – 1
- Tomate – 1 Lata Pequena (Pelados)
- Cebola – 1
- Alho – 3 Dentes
- Feijão Preto – 120gr (Já Cozido)
- Queijo Parmesão – Uma Pitada
- Molho Worcestershire – 1 Colher de Sopa
- Molho Soja – 1 Colher de Sopa
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Molho Piri-Piri – 1 Colher de Chá
- Azeite – Uns Fios
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Arroz – 1 Copo
- Manteiga – 1 Colher de Chá
Instruções
- No dia anterior numa tigela junta a soja granulada com água quente até esta ficar toda coberta, tempera com uma pitada de sal, pimenta e oregãos, cobre de película aderente e guarda no frigorífico.
- Começa por fazer um refogado numa frigideira com uns fios de azeite e em lume médio, adiciona a cebola picada grosseiramente e o alho picado com uma pitada de sal, deixa refogar até a cebola ficar dourada.
- Depois adiciona a cenoura picada com carne picada, mistura e deixa cozinhar até a carne estar torrada por fora.
- Agora adiciona a soja hidratada, seguido do tomate, tempera com um fio de molho worcestershire, fio de molho de soja, um pouco de molho piri-piri (podes adicionar mais quantidade mais tarde), uma pitada de pimenta caiena, oregãos, pimenta e sal, deixa cozinhar lentamente.
- Enquanto a carne cozinha, prepara num pequeno tacho o arroz, adiciona o arroz, seguido de 2 copos de água quente e uma pitada de sal, deixa cozinhar em lume baixo tapado até o arroz estar tenro, depois tempera este com um pouco de manteiga.
- Quando a carne estiver tenra por fim adiciona o feijão e deixa cozinhar mais uns 5 minutos, prova e retifica de temperos e picante para ficar ao teu gosto e já está, pronto a servir, bom proveito!
Ficha da Receita
Chili de Carne Moída e Soja
Deliciosa receita de molho de carne picante com arroz.
Ingredientes
- Carne Vaca – 300gr (Moída)
- Soja Granulada – 200gr
- Cenoura – 1
- Tomate – 1 Lata Pequena (Pelados)
- Cebola – 1
- Alho – 3 Dentes
- Feijão Preto – 120gr
- Queijo Parmesão – Uma Pitada
- Molho Worcestershire – 1 Colher de Sopa
- Molho Soja – 1 Colher de Sopa
- Pimenta Caiena – Uma Pitada
- Molho Piri-Piri – 1 Colher de Chá
- Oregãos – Uma Pitada
- Pimenta – Uma Pitada
- Sal – Uma Pitada
- Arroz – 1 Copo
- Manteiga – 1 Colher de Chá
Instruções
- Hidrata a soja granulada no dia anterior com água quente suficiente para cobrir a soja e uma pitada de sal, pimenta a oregãos, cobre com uma película aderente.
- Faz um refogado com a cebola e alho e um fio de azeite.
- Adiciona depois a carne moída e a cebola picada, deixa cozinhar mais um pouco até a carne estar torrada.
- Adiciona a soja hidratada e o tomate, tempera com molho inglês, soja, piri-piri, pimenta caiena, oregãos, pimenta e sal, deixa cozinhar lentamente.
- Cozinha o arroz com uma pitada de sal até ficar tenro, tempera com manteiga depois de pronto.
- Por fim junta o feijão preto e deixa cozinhar mais uns minutos, prova e retifica de temperos, serve com o arroz, bom apetite.
Informação Nutricional
Calorias: 1549 kcal・Gorduras: 42 g・Hidratos de Carbono: 149 g・Proteínas: 125 g
