Iguaria
Ou arroz de tamboril com gambas é um delicioso prato de peixe, no arroz de tamboril por o tamboril ser um peixe suave é muitas vezes servido com gambas para dar um toque especial, super saudável e fácil de fazer.
Receita de Arroz de Tamboril com Camarão
Ingredientes
- Tamboril – 600gr
- Camarão – 200gr (ou miolo de camarão)
- Cebola – 1
- Louro – 1 Folha
- Tomate – 3
- Polpa de Tomate – 2 Colheres de sopa
- Pimento Vermelho – 1
- Alho – 2 Dentes
- Arroz – 400gr
- Água – 800ml
- Coentros – A gosto, picados
- Limão – A gosto, fatias para servir á parte
- Azeite – A gosto
- Malaguetas Secas – A gosto
- Pimentão Doce – A gosto
- Sal – A gosto
- Pimenta – A gosto
Instruções
- Num tacho a lume médio começa pelo refogado com a cebola e o alho picados e a folha de louro.
- Quando a cebola começar a ficar transparente, está na altura de juntar os tomates devidamente limpos sem pele e sem sementes e cortados em cubos pequenos, o pimento cortado em fatias, seguido da polpa de tomate, uma pitada de malagueta seca, pimenta e sal.
- Deixa estufar por uns minutos, depois está na altura de juntar o tamboril em pedaços e se escolheres, o miolo de camarão, deita um pouco de água e deixa cozinhar por uns 10 a 15 minutos em lume brando.
- Se não puseste o miolo de camarão e tiveres camarões inteiros, então numa frigideira a parte cozinha os camarões com um fio de azeite, pimenta, sal, pimentão doce, até ficarem bem fritos.
- Passado os 15minutos, junta o arroz seguido do dobro em água, e cozinha até o arroz ficar bem cozido, prova e retifica temperos.
- Na altura de servir deita uns quantos coentros picados por cima os camarões fritos, com umas fatias de limão a parte.
Informação Nutricional
Doses: 4・Tempo: 55 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 1411 kcal・Gorduras: 17 g・Hidratos de Carbono: 140 g・Proteínas: 167 g
