Flocos de Malagueta
Flocos de Malagueta são malaguetas secas e trituradas, geralmente com sementes, de sabor picante intenso e por vezes ligeiramente frutado. Ao contrário do pó fino, mantêm textura visível e permitem controlar melhor a intensidade do picante em cada porção. Na cozinha são usados em massas, caris, marinadas, pizzas e molhos, sendo adicionados no fim para um toque mais suave ou desde o início para maior intensidade.
