Leite em Pó

Leite em Pó é leite de vaca (integral, semidesnatado ou desnatado) desidratado por evaporação até restar apenas um pó fino, com composição nutricional semelhante à do leite líquido mas maior durabilidade e sem necessidade de refrigeração. Pode ser reidratado dissolvendo-se em água ou usado diretamente. Na cozinha é muito versátil, usado em bolos, biscoitos, pães, molhos (como o bechamel), iogurte caseiro e para dar mais corpo e sabor a doces e cremes.